贵州羊肉的做法与配方大全,贵州羊肉的做法与配方大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州羊肉的做法与配方大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州羊肉的做法与配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问贵州羊肉的做法？
2. 贵州麻辣羊肉最正宗的做法？
3. 贵州红汤羊肉做法？
4. 贵州羊肉汤正宗做法？

请问贵州羊肉的做法？

原 料:

米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调 料:

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

制作方法:

煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

贵州麻辣羊肉最正宗的做法？

羊肉切片

川辣椒、香菜洗净切段

用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱

羊肉、花椒、干红辣椒、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、姜。

1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸（羊肉有点肥所以没有放油）。

2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。

3、翻炒均匀后放入适量水。

4、大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。

5、收汁。

6、装盘。

贵州红汤羊肉做法？

原料：干辣椒节、豆瓣、生姜、独蒜、花椒、白菜、香菜、腐竹、木耳、盐、白糖、葱、卤虾油。

做法：

1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段，***切小片。

贵州羊肉汤正宗做法？

羊脊骨洗净用刀斩成段。

煮锅里倒入清水，放入羊脊骨，羊肉煮开后捞出。

煮锅里倒入开水，放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

小火煮40分钟，煮至汤色发白。

放入羊肉，加入适量的羊板油小火煮30分钟。

1、食材：羊肉260克，粉丝1把，芹菜3根。

2、辅料：生姜5克，食用油20毫升，芝麻油5毫升。

3、各式食材准备。

4、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

5、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

材料：羊肉300克，料酒15克，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐各适量。

     做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

    在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

     接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以了，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，清炖羊肉吃起来是非常美味的，相信我们大家都是会喜欢食用清炖羊肉的，另外，清炖羊肉还具有不错的保健功效。

到此，以上就是小编对于贵州羊肉的做法与配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州羊肉的做法与配方大全的4点解答对大家有用。