云南豆豉蒸猪蹄做法大全_云南豆豉图片

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本文目录一览：

• 1、好吃云南猪肘的做法
• 2、豆豉辣椒蒸肘子的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、豆豉蒸凤爪怎么做才好吃?
• 4、猪皮和猪蹄怎么做好吃
• 5、猪脚包的做法步骤图,怎么做好吃

好吃云南猪肘的做法

做法：准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮然后刮洗，葱切段、姜切厚片拍破备用。

以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

做法：肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

豆豉辣椒蒸肘子的做法步骤图,怎么做好吃

1、豆豉适量 干辣椒碎适量 水淀粉适量 步骤 首先将葱打成结，姜切成片。锅中倒入半锅清水，下入猪肘子，焯去血水，捞出。

2、准备蒸之前，将肘子底部翻过来，切几条花刀，均匀的撒上盐。肘子肉非常厚，得提前撒盐才会入味。

3、步骤 备甜淋，黑豆豉，酱油，油辣椒。猪肘子或五花肉放进开水里煮至六成熟，捞出，沥干汤汁，用甜酒或酱油上酱两遍，放入七成油温的茶油锅中酥炸。炸成金***时出锅，投放到刚煮熟的汤锅中烫至肉皮起泡出锅。

4、蒸猪肘子的做法 肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

豆豉蒸凤爪怎么做才好吃?

直到表面起皱为止。凤爪沥干水放入大碗中，加入泡发好的花生米。放入适量的油，盐，糖，生抽，红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，生粉，葱姜蒜，小红椒碎，豆豉粒。1充分拌匀，封上保鲜膜，上锅蒸60分钟，即可。

制作豉汁蒸凤爪所需要的原料食材主要有以下这些：鸡爪，豆豉，食盐，南乳，白糖，生抽老抽蚝油，生姜大蒜等等。

凤爪洗净，冷水下锅，加姜片、白醋、白糖大火煮开，再煮5分钟。煮到凤爪指头卷曲后捞出，在冰水中浸泡10分钟。10分钟后把凤爪捞出来切成两半，然后放在厨房纸吸干水分。

猪皮和猪蹄怎么做好吃

猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。出锅，用温水冲洗干净。沥干水分。准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。

猪蹄做皮冻的制作方法如下：猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开。大火煮开后，转中火炖2分钟关火，捞入装有温水的盆内，过凉。

快速卤猪蹄 食材：猪蹄、卤肉包、蒜、姜、青葱、老抽、胡椒粉、料酒 做法：准备好材料。卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

猪脚包的做法步骤图,怎么做好吃

猪蹄可以剁小块卤，缩短卤的时间；买回来的猪蹄要焯水，去猪蹄里面的血水 4 猪蹄放锅里要将有皮的那一面朝上，不然制作过程中皮会粘在锅底。

做法：猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。1猪蹄煲黑豆 材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

选材准备蹄子是五花肉中最好的部位之一，不仅嫩度高，口感丰富，还充满胶原蛋白，对于皮肤上的细纹和暗沉都有很好的改善效果。要做出好吃的蹄包汤，首先要选用有质量保证的新鲜猪蹄。可以选择在正规的超市或者市场购买。

猪手和五花肉洗净，用沸水汆一边，主要是去掉血水。

水 155克 酵母 3克 豆沙 适量 猪蹄豆沙卷的做法 除豆沙以外的食材混合，和成光滑的面团。（水要一点点添加，用筷子搅成絮状再用手揉）放温暖处发酵到两倍大。

蹄包肉就是指猪蹄或者是牛蹄最掌心的那个部位，我们也成蹄筋，这个部位的肉质紧致，最适合卤煮。

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