四川小面的做法大全 大全,四川小面的做法和配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小面的做法大全 大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小面的做法大全 大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川面馆面条做法和配方？
2. 四川小面调料酱做法？
3. 成都的面馆推荐？

四川面馆面条做法和配方？

1.将底料配好放于碗底，面条下锅。

2.将少许骨头高汤盛于碗中，使底料充分溶解。

3.面条熟后盛于碗中，醮上肉 酱。食用：舀上几勺辣椒油，喜欢吃酸的可以加点醋，然后配上腌的小菜，即可美味进食口感：香浓的肉酱肥而不腻，爽口的麻椒清心提神，明晃晃的辣椒油撼人心魄，再加上骨头汤、香菜、味精之类，可谓是五味俱全。

制汤。

将猪骨熬汤。起油锅，放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒，炒香后放入肥肠爆炒;然后加汤，烧沸后慢炖1小时。2、准备调料。红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹肥肠面菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等。3、烧水至沸腾，放面。煮熟后捞到碗里，加肥肠汤(里面要有[1] )，然后再按口味加入调料即可。

四川小面调料酱做法？

1.

肉酱做法200g五花肉绞成肉沫或者剁碎,中火入葱姜蒜爆香,放入肉糜炒三分钟至变色

2.

加入调味料:1茶匙糖,3g盐,花椒粉2g,五香粉5g,料酒1勺,鸡精1茶匙,生抽1勺...

3.

首先在平底锅中加入适量油，加热后将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉和蒜末、姜末一起放入锅中翻炒，直到炒出香味。

然后加入酱油、陈醋、糖和鸡精，继续搅拌直到糖完全溶解。将酱汁倒入碗中备用。

下面是制作调料酱的方法：

材料：

- 郫县豆瓣酱（或辣椒酱） 2 汤匙

- 香醋 1 汤匙

- 生抽酱油 1 汤匙

- 芝麻油 1 汤匙

- 白糖 1 小勺

- 小葱花和蒜末适量

- 鸡精 适量

步骤：

成都的面馆推荐？

马王庙刀削面馆 

地理位置:干马王庙街21号 餐馆类型和菜系:面馆,主打刀削面和烧烤等小吃。 菜品特色和口味:店内的刀削面十分劲道有嚼劲,配上店内的各种烧烤小吃,味道非常美味。 价格和性价比:价格实惠,性价比不错。

到此，以上就是小编对于四川小面的做法大全 大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小面的做法大全 大全的3点解答对大家有用。