云南酸菜饭的做法大全,云南酸菜饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜饭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜饭的做法文山？
2. 文山酸菜饭做法，配料，详细做法？
3. 六盘水酸菜饭的做法？

酸菜饭的做法文山？

文山酸菜饭是云南省文山壮族苗族自治州的特色美食，以其独特的风味和口感而受到人们的喜爱。以下是制作文山酸菜饭的步骤：
准备食材：大米、酸菜、肉末、葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、料酒、鸡精等。
处理食材：将大米洗净，浸泡半小时；酸菜洗净，切碎；葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
炒制肉末：热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，加入肉末翻炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精调味，盛出备用。
煮米饭：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，煮熟。
炒制酸菜：另起锅，热锅凉油，放入酸菜末翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
混合：将炒好的肉末和酸菜倒入煮好的米饭中，搅拌均匀即可。
装盘：将混合好的酸菜饭装盘，可以根据个人口味加入适量的葱花或香菜末。
文山酸菜饭的做法比较简单，口感酸辣开胃，是一道非常适合夏季食用的美食。

酸菜饭是一道美食，文山酸菜饭是其中的一种。以下是一个简单的酸菜饭食谱：

1. 大米提前浸泡1小时2. 酸菜提前浸泡一下洗净3. 切细4. 三层肉洗净切小长方形5. 姜切丝6. 净锅放少许花生油下入切好的三层肉煸炒7. 待三层肉煸炒出更多油，三层肉表面焦黄，下入姜丝爆香8. 下入切好的酸菜翻炒(可以适量多加花生油以免等一下焖饭沾锅)9. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。

文山酸菜饭做法，配料，详细做法？

小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，

做法步骤:

做法

1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净后，切丁，酸菜切丁。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入酸菜炒香。

4、放入剩米饭，翻炒均匀，放入青椒、红椒翻炒，调入适量黑胡椒粉。

食材清单

米饭 、 酸菜 、 瘦肉粒、鸡蛋、葱花

烹饪步骤

1.先把酸菜炒干水备用

2.鸡蛋煎好备用

3.接着炒饭放瘦肉粒慢慢炒、放酸菜鸡蛋、再放葱花慢慢炒

4.炒到金***最好炒到饭一粒一粒在跳就ok、饭炒之前最好冰过效果更好、

材料 剩米饭，韩国泡菜，广味香肠，葱花，甜豌豆，甜玉米粒，黄瓜 做法

1.韩国泡菜切丁，广味香肠切丁，黄瓜切丁，甜豌豆和甜玉米粒化冰备用

2.米饭一定要用隔夜的剩米饭

3.锅中倒入少量炒菜油，下入葱花爆香锅底，约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒，黄瓜和香肠丁翻炒均匀

4.放入剩米饭，米饭预热后，撒上少许盐调味儿，加入韩国泡菜丁，炒匀后即可出锅

六盘水酸菜饭的做法？

主料：米饭1碗，冠利酸菜15克，玉米杂蔬30克，鸡蛋1个

辅料：大蒜叶1根，盐3克

做法步骤

1.准备食材。

2.酸菜切成丝备用。

3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。

4.锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。

5.锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。

6.放入酸菜再次翻炒均匀。

7.放入米饭小火翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于云南酸菜饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜饭的做法大全的3点解答对大家有用。