贵州早餐肉末粉的做法大全,贵州早餐肉末粉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐肉末粉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州早餐肉末粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 早餐店肉末的做法？
2. 早餐粉汤料配方？

早餐店肉末的做法？

做法步骤：

第一步，准备猪肉馅，买肉的时候可以让店家帮忙打成肉馅，不需要很细，粗馅就可以。

第二步，洋葱切碎，用绞肉机打碎比较方便。姜也一同处理了。

第三步，炒锅倒油，先下洋葱碎炒香，接着下红油豆瓣和十三香炒香。如果是肥瘦分开的肉馅，先炒肥肉部分，炒出油之后再进行下面的步骤。

第四步，把肉馅下锅翻炒，期间用酱油、盐调味，炒肉馅不能急，中小火慢慢炒，肥肉的油炒出来，瘦肉也炒到很酥香的状态比较好。

第五步，炒好的肉馅是很松散的状态，肉馅中会有较多的油脂，可以舀出来一部分出来。

第六步，煮面，选择口感筋道的面条，下锅煮熟，煮面时注意把握火候，不要煮过头了。

第七步，面条煮好后捞入大碗中，加入酱油水、香芹碎、炒好的肉末、从肉末中舀出来的油，拌面条拌均匀就可以装盘了。

材料

红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

做法

1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香

6.倒入笋丁和香菇丁炒香

7.倒入肉末炒至变色

早餐粉汤料配方？

食材

米粉400克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。

2、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。

到此，以上就是小编对于贵州早餐肉末粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐肉末粉的做法大全的2点解答对大家有用。