重庆凉拌牛肉家常做法大全_重庆凉拌牛肉的做法

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本文目录一览：

• 1、家常凉拌牛肉怎么做
• 2、凉拌牛肉是怎么做的?
• 3、凉拌牛肉的家常做法

家常凉拌牛肉怎么做

1、第三部分：凉拌牛肉的制作方法 牛肉处理。把选好的牛肉洗净，切成薄片。入锅加水焯烫，让牛肉不再生血水，再用干净的水把牛肉洗干净，放在碗里，淋上黄酒。蒜泥处理。

2、做法：腌制牛肉：牛肉切片，放入一勺盐，两勺生抽，一勺胡椒粉，一勺料酒抓拌入味，然后放入一勺淀粉抓拌均匀，最后放入一勺橄榄油油锁住表面水分腌制15分钟备用。

3、将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。

4、把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

5、材料 酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。做法 首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。

凉拌牛肉是怎么做的?

第1步、山姆超市买的牛肉。第2步、锅中水烧开，放入牛肉焯烫熟再捞出过一下凉水。第3步、香菜洗净切段，小米辣切圈备用。第4步、蒜头拍扁剁碎。第5步、碗中放入小米辣，蒜末，辣椒面。第6步、淋上热油。

做法 首先就是要将肉切片；蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末备用。蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀。将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

牛腱做牛肉片挺好的，没肥肉，适合减肥美容的人吃哦。嘻嘻。凉拌牛肉片的做法 步骤step 1 清洗干净的牛腱冷水入汤锅中，下入姜片和花椒，大火翻滚后约20分钟 步骤step 2 煮至用筷子桶一下无血水溢出即捞出冲洗干净。

凉拌牛肉是怎么做的？ 大家好，我是麟大官人，我的回答是： 凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。

凉拌牛肉的家常做法

1、步骤：牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。牛肉切薄片；窍门1：提前数小时冷冻成块，室温下放一会儿，酥冻时切片；窍门2：用冻肉专用刀，刀刃呈锯齿状的，即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄。

2、牛肉一定要横切也就是逆切。 新鲜牛肉切大块入锅加入八角香叶小火慢炖，约30分钟后捞出放一旁晾干。红油：可简单熬制些少许，家常红油是必不可少的，下面将介绍下本人家用红油的做法。

3、牛肉凉拌好吃的做法如下：工具/材料：卤牛肉、大葱、香菜、蒜、生抽、蚝油、香醋、白芝麻、白砂糖、香油、碗、盘子、盆。卤好的牛肉切成厚薄均匀的牛肉片放入盘中。大葱切丝、香菜切碎、蒜切蒜粒，放入碗中备用。

关于重庆凉拌牛肉家常做法大全和重庆凉拌牛肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。