贵州牛肉粉调料的做法大全,贵州牛肉粉调料的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉粉调料的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州牛肉粉调料的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 兴义牛肉粉炒酱的配方？
2. 贵州清炖牛肉粉正确方法？

兴义牛肉粉炒酱的配方？

兴义牛肉粉是贵州省兴义市的一种传统特色美食，其中的炒酱是其独特的调味料之一。以下是兴义牛肉粉炒酱的一种常见配方：

 

- 主料：牛油、菜籽油、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、姜蓉、蒜蓉、洋葱碎。

- 调料：八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、白蔻、砂仁、山奈、香果、香茅草、排草、陈皮、碧波、灵草、香砂、千里香。

- 调料：盐、冰糖、鸡精、味精、胡椒粉、料酒。

制作步骤：

贵州清炖牛肉粉正确方法？

以下是贵州清炖牛肉粉的一种正确方法：

材料：牛腩或牛肉片：250克

干粉切粉：200克

蔬菜：例如豆芽、油菜等

青蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精、老抽

步骤：

1. 将牛腩或牛肉片洗净，切成适当大小的块状备用。

2. 烧开一锅水，将切好的牛肉放入煮沸的水中，焯水去腥。然后捞出备用。

3. 锅中倒入适量的水，烧开后放入切好的干粉。

1、把牛肉洗干净，锅里放冷水，把一半姜拍碎丢进去，牛肉丢进去，煮开，把血泡沫全部煮出来，用温水把煮好勒牛肉淘洗干净；

2、重新加水，放姜和那些材料，加盐巴、鸡精，大火煮开，小火炖煮，盖锅盖， 留一个小缝隙就可以了，随时去看看就可以了，炖了2小时就趴了，一点腥味也没有；

3、牛油用平底锅煎出油水倒入步骤二；

4、把米粉烫熟放香菜、酸菜、葱花、放点花椒面、手搓辣椒面、鸡精、醋、酱油、 把牛肉汤跟牛腩舀进米粉碗里即可。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉粉调料的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉粉调料的做法大全的2点解答对大家有用。