重庆炒米糖做法大全_炒米糖开水重庆小吃

本篇文章给大家谈谈重庆炒米糖做法大全，以及炒米糖开水重庆小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒米糖怎么酥
• 2、江津米花糖怎么做?
• 3、炒米糖的做法和配方
• 4、炒米糖的的家庭做法是什么?
• 5、我做的炒米糖怎么那么硬不酥
• 6、米糖怎么做,家庭自制炒米糖的做法

炒米糖怎么酥

1、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

2、将炒米和熟芝麻放在一起备用。这里说明一下，炒米的用量可以按照自己对甜度的要求增加或减少。关火，将炒米和熟芝麻倒入不粘锅，快速搅拌。拌均匀，看上去所有炒米上都有糖了，就可以啦。倒入方盘中，趁热压紧、整齐。

3、家庭自制炒米糖的做法在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。

4、炒米糖是很有特色的广西汉族特色小吃。炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。

5、因为这种制作工艺复杂，现今有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次，爆出米花体积大，粘米可代替糯米，但没有传统炒米糖那种干香酥脆的独特风味。

6、三个鸡蛋加点盐打散，锅热放油，油热倒入蛋液，煎好弄碎些装盘待用。有些朋友会被油溅到，肯定是有水进入锅中了，把锅铲擦干净就行了。

江津米花糖怎么做?

1、国内知名的米花糖牌子有重庆江津米花糖公司的玫瑰牌迷花糖，还有芝麻官牌的米花糖也十分出名。需要的材料有：糯米，糖，芝麻 做法：首先我们先来用糯米做阴米，将糯米用清水淘洗干净隔夜浸泡，然后再倒入蒸锅里面蒸熟。

2、买一个好的爆米花、葡萄干和馅料，将少量热油倒入冷锅中，倒入多余的油，加糖、水、糖和水，将糖逐一炒熟，趁热将UVA Pass和枸杞爆米花放入盒中，按法咖，切成小块。今天的爆米花机非常简单方便。

3、江津米花糖是用米花和糖制成的甜点，不需要油炸。在制作过程中，将米花和糖混合煮沸，然后搅拌均匀，最后晾凉切成小块即可。因此，江津米花糖不需要油炸。

4、这种米花糖最正确的吃法就是用开水冲泡着吃，在这个过程当中，还有一些人会选择用醪糟水来泡米花糖。之所以大家会选择这种吃法，是因为这样吃起来米花糖的味道非常好，同时又可以让大家觉得非常的有饱腹感。

炒米糖的做法和配方

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g 绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。倒入切成末的生姜。

白糖半斤加水融化小火慢熬，在糖浆的颜色变成浅***，表面有很多小气泡时加入一勺麦芽糖熬化。花生炒米糖的做法 步骤2 迅速把准备好的材料放入锅里翻炒。拌均匀后快速装入平盘中，用刀压平。

糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

用料 炒米（糯米做的） 100克 熟白芝麻 20克 红片糖 7片 水 少许 南方炒米糖的做法 不粘锅放水和红片糖，水多少不是很重要，主要用于帮助红片糖融化的。

家庭自制炒米糖的做法在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。

炒米糖的的家庭做法是什么?

用不粘锅小火融化黄油。倒入棉花糖继续小火翻炒。炒到棉花糖完全融化。加入奶粉。继续用小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合。关火，倒入大米花翻拌均匀。

炒米210g、水30g、姜末15g、核桃30g、葡萄干50g、芝麻30g、绵白糖100g、麦芽糖200g 绵白糖和水混合，倒入炒锅，开中小火，将糖溶化。倒入切成末的生姜。

麦芽糖一大汤匙 花生炒米糖的做法 花生米，核桃炒熟后去花生红衣后放料理机打成颗粒状。（不要打成细末，没口感）黑芝麻炒熟，加上做炒米茶用的炒米拌均匀。

我做的炒米糖怎么那么硬不酥

拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

家庭自制炒米糖的做法在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。

拌糖笼蒸。把泡浸的檽米取下，漏干，置竹箕上，倒进适当的米糖，充足翻拌，置笼屉中，以慢火蒸，待米烂熟即取下，晾晒。碓臼熟米。

米糖怎么做,家庭自制炒米糖的做法

1、糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

2、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜。拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干。碓臼熟米。

3、拌糖笼蒸。把泡浸的檽米取下，漏干，置竹箕上，倒进适当的米糖，充足翻拌，置笼屉中，以慢火蒸，待米烂熟即取下，晾晒。碓臼熟米。

4、大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。

5、糯米是做米糖的主要食材，先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。

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