云南昆明牛干巴做法大全_昆明的牛干巴怎么吃

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本文目录一览：

• 1、牛肉干巴的做法
• 2、云南牛干巴最好吃的3种家常做法,你都吃过吗?
• 3、云南的牛肉干巴怎么食用?有几种做来吃的方法?求大虾解答~!

牛肉干巴的做法

1、主料： 牛肉（瘦） 5000克 调料： 粗盐 300克 各适量 牛干巴的做法：原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的纹路分别割劈割下来，每块以及2至10千克为宜。

2、牦牛干巴做法如下：【材料】牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克。

3、用于腌制干巴的牛，要事先专门饲养半年左右，使其膘足体壮。一般在农历使、十月、腊月宰腊牛腌干巴，备一年之需。在***村庄，宰牛一般在清晨，宰腊牛季节整个村庄就像过节一样。牛必须经过阿訇宰，称牛肉为“牛菜”。

4、干巴牛肉做法如下：牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。

云南牛干巴最好吃的3种家常做法,你都吃过吗?

1、牛干巴有很多种做法，现在分享几种最常见的吃法。一，青椒炒牛干巴 干巴切片，需要焯水去咸，然后捞出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿，干巴红，香味四溢。

2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

3、牛干巴顶刀切薄片，洋葱青蒜香菜切丝，大蒜小米椒切片。牛干巴冷水入锅，煮至水沸捞出备用。热锅，凉油，小火爆香干辣椒青红花椒。

4、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南***人最为普遍腌制和食用。

云南的牛肉干巴怎么食用?有几种做来吃的方法?求大虾解答~!

1、傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。分类：云南牛干巴分***牛干巴、藏族牛干巴和傣族牛干巴。

2、在地方特点方面，牛干巴主要流传于云南地区，是云南的一种地方食品，并输出到与云南有类似饮食习惯的四川、贵州、重庆等省区；在食用方法上，牛干巴主要***用油炸、煎炒等食用方法。

3、云南特产牛肉干可以直接食用的，有许多口味，分干的和湿的，有粒状，条状，片油和干巴（火烧干巴，黑金干巴）口味有：五香味，沙嗲味，原味，麻辣味，香辣味，咖喱味。很美味，也很实惠，可以直接食用。

4、干巴牛肉做法如下：牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。

5、牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南***人最为普遍腌制和食用；云南汉族善制火腿、腊肉，***则擅长腌干巴。

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