正宗云南糯米粉做法大全,正宗云南糯米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗云南糯米粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗云南糯米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗云南红糖糕的做法？
2. 云南的米瓜粉怎么做？
3. 云南糯米蚕豆饼的做法？
4. 云南喜饼的做法？

正宗云南红糖糕的做法？

1. 准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。

2. 水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度（不烫手），加酵母进去充分融合。

3. 趁着水还是温热，倒进粘米粉与面粉，搅拌成无干粉的米浆，如果遇到没有散开的小团，可以用手捏散，也可以借助滤勺过滤。加面粉是我的突发奇想，事实证明口感很好哒。^_^亲们也可以不加，但粘米粉的用量要相应增加。

4. 米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。

5. 发酵好的米浆舀入硅胶模具里，八分满即可。模具摆放尽量靠中间一点，防止锅盖边缘的汽水滴下来影响米糕的成色。没有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盘，冷却后切片食用。

6. 开火，加盖猛火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。关火后再等两、三分钟再揭开，红糖米糕就蒸好了。

云南的米瓜粉怎么做？

油 适量盐 适量鸡精 适量生抽 少许鸡蛋 1个挂面 适量双汇王中王火腿肠 1根

云南米瓜粉的做法：

步骤 1

云南小瓜切成丝

步骤 2

火腿肠切成条状

步骤 3

锅中放入少许油（注意：油不需要太多，比炒菜的油要少些，不然汤会腻） 1、油烧热加入云南小瓜翻炒几下，加入鸡精，生抽 2、云南小瓜炒至变软，加入火腿肠，翻炒几下放盐 3、盛出来备用（注意：不需要炒太熟，7分熟就好了，一会儿还要煮） 4、另起汤锅入水烧开 5、水开后面条入锅，煮到7分熟左右加入炒好的云南小瓜 6、锅开后，鸡蛋打撒，以画圈的方法淋入蛋液，凝固后在搅锅啊，不然没有好看的蛋花 7、出锅前尝一尝够不够味儿，适量加盐，开吃喽

云南糯米蚕豆饼的做法？

蚕豆剥掉两层壳，剥出豆米，豆米过水煮熟，稍微多煮一会，然后盛出捣烂，稍微留一点颗粒感。

步骤 2

蚕豆米和糯米面粉比例大概是1：1.5（蚕豆多了饼不够粘，糯米多了蚕豆味太淡），适当加一

步骤 3

热锅烧油，揉成小饼，下锅小火炸至稍微金黄。

步骤 4

沾白糖吃！

云南喜饼的做法？

是一种具有云南特色的传统糕点，主要由糯米粉、糖、花生油等原料制成。

以下是云南喜饼的做法：

所需材料：

糯米粉 250克

糖 120克

花生油 50克

水 适量

椰蓉 适量

步骤：

将糯米粉、糖和花生油混合在一起，搅拌均匀。

1.所有食材准备好

2.面粉、白糖、鸡蛋、酵母放入碗中

3.倒入玉米油，和成面团

4.和好的面团发至2倍大

5.然后把面团分成小剂子，擀成小饼，二次醒发

6.放入平底锅，烙至两面金黄熟透

到此，以上就是小编对于正宗云南糯米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗云南糯米粉做法大全的4点解答对大家有用。