凉拌嫩豆腐的云南做法大全,凉拌嫩豆腐的云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌嫩豆腐的云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌嫩豆腐的云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 乡巴佬豆腐凉拌的做法？
2. 凉拌豆腐的做法王刚？
3. 凉拌西施内脂豆腐做法？

乡巴佬豆腐凉拌的做法？

食材：老豆腐

辅料：线椒、小米椒、小葱、大蒜

调料：辣椒酱、豆豉、食盐、味精、白糖

1.下面开始准备辅料

准备老豆腐一块，先切成厚片，再改刀成均匀小块备用。

2.下面开始准备辅料

准备线椒两根，去蒂后切成圈。

准备小米椒几个，也切成小圈。

准备小葱一根，切成葱花。

准备大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，全部放在一起，再加入辣椒酱5克，豆豉一小把备用。

原料：豆腐一块、辣椒油适量、葱油、蒜油、香油、生抽、酱油、盐、糖、醋、鲜鸡汁、香菜。

第1步、豆腐切大块。

第2步、豆腐适量水开焯煮一分钟左右。

第3步、捞出过冷水，凉透控干水分备用。

第4步、豆腐切小块，摆入盘中。

第5步、适量盐，耗油，酱油，生抽，鲜鸡汁，糖，香油，蒜油，葱油，香菜，醋，辣椒油，拌好。

第6步、淋汁，即可食用。

用料：嫩豆腐一块，姜蒜水适量，红油辣子适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，香油适量，盐少许，味精适量，花椒面一勺，白糖适量，圣女果一个（装饰）

做法

1，准备嫩豆腐一块，切片。

2，下开水锅中飞一下水捞起。

3， 摆在盘中晾凉。

4，圣女果一个，切四瓣，底部不切断。

5， 放入豆腐中间的孔隙中。

6，姜蒜剁末，调好姜蒜水。

7，小葱切葱花。

8， 准备好所有调料：油，盐，辣椒油，蒸鱼豉油，小葱，香油，花椒油，白糖

盘子扣在豆腐盒子上，把豆腐倒出来，再用饮用水稍稍冲洗一下。 横向切3刀，纵向按着盒子纹路，切成小豆腐块备用。

步骤 2

炒肉末浇汁~：中火，锅中放一勺油，下肉末。用锅铲把肉末炒散~

步骤 3

放蒜末，姜末，少许辣椒粉，继续翻炒

凉拌豆腐的做法王刚？

准备材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒，豌豆粒100克 香菜 适量葱 白芝麻一把

做法：

1.黄瓜切块，豆腐切片

2.锅内适量水，倒入豆腐去一下豆腐味，捞出备用，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

食材清单

嫩豆腐 1块 、 葱姜蒜 少许 、 干辣椒 少许 、 肉末 少许

做法步骤'：

步骤1/6

豆腐切片，摆盘。

步骤2/6

放蒸锅蒸一下，也可以不蒸，心里原因我还是蒸一下为好。

步骤3/6

热锅热油，放入葱姜蒜辣椒爆炒。

步骤4/6

凉拌西施内脂豆腐做法？

主料

内脂豆腐1盒

辅料

生抽3勺

陈醋2勺

白糖1勺

香油1勺

香菜1根

姜末少许

1. 内脂豆腐一盒，将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩，稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉，所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。

豆腐用勺子捣碎，鲜百合掰成瓣，芹菜切末、彩椒切末。

2.蒜瓣切碎在热油中爆香后，加入豆腐中。

3.除虾、百合之外的所有原料加入豆腐中，加豆鼓油、盐拌匀。。

4.虾仁切成末，最后加入百合和虾仁碎.5.搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸锅中蒸3分钟即可。

到此，以上就是小编对于凉拌嫩豆腐的云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌嫩豆腐的云南做法大全的3点解答对大家有用。