云南的土豆干锅做法大全,土豆干锅的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的土豆干锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南的土豆干锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅土豆花菜做法？
2. 云南干锅牛肉做法？
3. 干锅鸡肉土豆的做法王刚？

干锅土豆花菜做法？

1. 将花菜掰小朵用盐水浸泡后洗干净沥干，将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。  

2. 坐锅点火倒油，待油 7、8 成热下土豆片，炸至金***捞出。  

3. 将肉切片，葱姜蒜切片，小葱、辣椒切小段。  

4. 锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入肉片翻炒片刻，加洋葱、花菜、土豆片翻炒。  

5. 加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣酱、番茄酱翻炒，少加一点糖提鲜。  

6. 待所有食材熟透后，关火，再撒一点香葱，出锅即可。

以上就是干锅土豆花菜的制作方法，步骤简单，味道美味，是一道不错的家常菜。

云南干锅牛肉做法？

步骤1

把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2

把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段

步骤 3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出

步骤 5

锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，最后放入香菜，即可上桌。

牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲；牛肉飞水；姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可；牛肉吸饱了汁液，味道相当美味。

干锅鸡肉土豆的做法王刚？

1.准备食材，鸡肉400克、香菇50克、干辣椒3克、大葱1段、蒜3瓣、姜1片、料酒1勺、花椒3克、豆瓣酱半勺、芝麻5克、蚝油1勺、老抽1勺、酱油1勺、盐1勺。

2.姜和大葱切块。

3.蘑菇和蒜同样切好。

4.然后把鸡腿肉切大块。

5.干辣椒剪开。

做干锅鸡，可以分如下几步：

1、首先把鸡肉冷水下锅，去一下血水和腥味然后冷水冲两遍，洗干净备用。

2、起锅烧油放入葱姜蒜等调料，然后把鸡肉倒进去翻炒一下，然后加入热水小火炖直至鸡肉熟，然后加入土豆再炖一会直至鸡肉和土豆都软烂！

1、食材：鸡腿500克，土豆1个，大蒜5瓣，小米辣适量，食用油500克，香油1小匙，辣椒油1/2小匙，酱油2小匙，高汤1小匙，料酒1/2大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、先将鸡腿去骨切块，加入打匀的鸡蛋、味精、酱油、淀粉，搅拌后腌制30分钟。

3、土豆洗净去皮切片，待用。

4、油倒入锅中烧热，鸡块炸熟呈金***，捞出沥干。下土豆片炸熟。

5、锅中留底油，烧热，放入蒜，大火快速翻炒，放入花椒粉，再放鸡块与土豆片、味精、酱油、糖、醋、酒、高汤拌炒[_a***_]，然后用水淀粉勾芡，淋上香油、辣椒油，炒匀即可。

到此，以上就是小编对于云南的土豆干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的土豆干锅做法大全的3点解答对大家有用。