重庆卤菜减肥做法大全_重庆卤菜配方

本篇文章给大家谈谈重庆卤菜减肥做法大全，以及重庆卤菜配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、减肥食谱大全,减肥食谱营养餐有哪些?
• 2、重庆卤菜的制作方法
• 3、【夏季减肥食谱大全】夏季健康减肥食谱
• 4、重庆卤菜的做法及调料
• 5、求卤菜的做法,以及调拌凉菜时的配料?

减肥食谱大全,减肥食谱营养餐有哪些?

瘦身效果：豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。此汤低脂又美味，瘦身又养颜，不妨多多食用。

方法无非就是从饮食上下功夫，但并不是无节制的节食，而是食用减肥营养餐，既可以补充营养和能量，还能起到减肥的功效。

点（早餐）碳水化合物：2两 一个馒头、面包、面条均可（量稍大点）蛋白质：蛋***10克 一勺 或者1个鸡蛋蔬菜：黄瓜或西红柿一份坚果：2个核桃或一把花生营养补剂：维生素C 100毫克，维生素B1 10毫克、B2 5毫克。

重庆卤菜的制作方法

1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2、原料加工及卤制方法 1）、原料加工：将卤菜原料（各种荤素食品），肉类洗净焯水去腥，切块（一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状），心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。

3、卤水的制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口。

4、卤水的几种制作方法：用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。

【夏季减肥食谱大全】夏季健康减肥食谱

1、夏季减肥食谱菠菜粥 材料：菠菜50克，大枣50克，粳米100克。做法：将粳米和大枣洗净，加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜，再次煮沸即可。

2、夏季减肥食谱（1）苦瓜拌海带芽材料：苦瓜250克，海带芽5克，和风酱油1大匙，辣椒末少许；做法：海带芽泡软，沥干水分；苦瓜去籽切片，加少许盐抓洗，挤去多余水分。

3、TIPS：山药具有很好的瘦身功效，可以帮助女性调理身体，是减肥瘦身的佳品。

4、夏季吃什么减肥紫薯雪梨蜂蜜水材料：梨2个、紫薯1/4个、水适量、枸杞适量、蜂蜜适量。烹调方法：梨子削皮切小块（我的梨偏小，个大的放一个就够了）。紫薯切正方体的丁。

5、减肥效果好的食谱双菇凉瓜丝此款夏季减肥餐热量：26大卡【每100克】。营养素含量：碳水化合物9克、脂肪0.1克、蛋白质1克、纤维素4克。

6、美味而减肥的家常菜三色冬瓜丝原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒调料：盐、味精、色拉油、淀粉做法：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。

重庆卤菜的做法及调料

1、卤水的制作：将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口。

2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

3、调料：精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。

4、、原料加工：将卤菜原料（各种荤素食品），肉类洗净焯水去腥，切块（一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状），心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。

求卤菜的做法,以及调拌凉菜时的配料?

方法：取一只大一点的拌菜碗，碗底加入适量葱花、蒜末、热油、盐等迅速搅拌均匀，再放入适量生抽、鸡精、少量白糖等搅拌均匀。用法：荤素原料均可，万能凉拌菜调料。

锅内放入菜子油5千克、蔬菜料（胡萝卜条、圆葱块各50克，香葱结、香菜梗各20克），小火慢慢熬至蔬菜料变成金***，过滤料渣，待油温约为五成热时关火，放入干辣椒节500克、大红袍干花椒250克，浸泡12小时以上方可使用。

、调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀；1浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌；1成品。

凉拌菜的配料：大蒜两瓣，糖少量，盐适量，辣椒粉适量，热油，香油2~3滴，生抽，醋。

各种材料洗净，先把五花肉和牛肉切成小大块，五花肉的皮切下备用，和鸡腿一起下锅。把桂皮，八角，干红辣椒和姜蒜也下锅。等锅开后放盐，酱油，料酒。

一，卤菜凉拌菜，很多地方顾客要求拌调料，也更适合下酒下饭，适量鲜汤调和而成。为白 色咸鲜味。适用于鸡肉、油、蒜泥。将[_a***_]用香油调稀，加盐、味精调成。为赭虾肉、蔬菜、豆类食品的色咸香味。拌荤烹制。

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