贵州芋头煲排骨的做法大全,贵州芋头煲排骨的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芋头煲排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州芋头煲排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 槟榔芋炖排骨最正宗的做法？
2. 粤菜砂锅排骨芋头煲的做法？
3. 芋头排骨的做法？

槟榔芋炖排骨最正宗的做法？

槟榔芋炖排骨是一道非常美味的家常菜，以下是最正宗的做法：

1. 准备食材：槟榔芋、排骨、姜、葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、食用油。

2. 处理食材：将槟榔芋去皮，切成小块，排骨洗净，切成小段，姜切片，葱切段。

3. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨段煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，加入槟榔芋块继续炖煮 15 分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，大火收汁即可。

需要注意的是，槟榔芋炖煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。另外，排骨也可以提前焯水去除血水，这样可以使汤汁更加清澈。

粤菜砂锅排骨芋头煲的做法？

配料: 小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许、米酒1大匙，盐2小匙，地瓜粉1大匙，高汤2000毫升

做法：

1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。

2、芋头切3厘米方块状。

3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，进蒸笼蒸1小时。

1、排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克。

2、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

3、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

材料

芋头，排骨，干辣椒，葱，姜，蒜，蒜苗，盐，醋，鸡精，花生油

做法

1.芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净，然后放几滴醋，炖十分钟，排骨捞出汤备用；

2.锅内油烧至七成热放入排骨两面煎黄；

3.加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入切好的芋头、盐同炒；

用料

荔浦芋头 500克，小排 500克干香菇 8朵，蒜瓣 少许，鹌鹑蛋 10颗，香菜 少许，红薯淀粉 50克

做法步骤

1、排骨洗净后吸干水分，放米酒、生抽和少量的糖，拌匀腌制半小时；

2、芋头清洗后削皮，先一分为二，再切成大块；

3、油温六七成热，放入芋头炸至微微金黄捞出，大蒜、鹌鹑蛋炸至表皮发泡就捞出；

4、炸好的排骨粘些红薯淀粉，边沾边炸，沾好后稍微抖一下，然后下锅炸到边缘微微焦黄；

5、瓦煲内放入炸过的芋头、鹌鹑蛋、大蒜和排骨，排骨尽量放旁边，其他配料放中间；

6、泡好的香菇和香菇水也一起放入砂锅，再加点热水，把食材和水的量控制在各一半左右，腌排骨的酱汁也倒入；

7、盖上锅盖，转大火，烧开后转中火，焖半小时；

芋头排骨的做法？

1.

芋头炖排骨

200克排骨浸泡出血水。300ml冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。切20克葱姜和30克泡菜。50克玉米去皮洗净切段。100克芋头去皮洗净，改刀。热锅，放200克排骨进来煎。四面面煎黄。放50克玉米30克泡菜，放5克食盐。翻炒均匀放100克芋头。放1勺生抽，炒2分钟。倒砂锅内，加300ml纯净水。大火烧开，中火炖40分钟即可，装盘。撒10克香菜末，再浇热汤即可。

2.

香芋蒸排骨

100克芋头去皮切块，200克排骨放300克清水中浸泡去血水捞出，放入一个大碗中。加入20克姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，5克盐和10克生粉抓匀腌制10分钟。另取一个盘子下而铺上100克芋头再码上200克排骨，淋上腌制的50克酱汁，蒸锅300ml水开上锅蒸25分钟撒上10克葱花，10克小米椒即可。

3.

芋头炖排骨

到此，以上就是小编对于贵州芋头煲排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芋头煲排骨的做法大全的3点解答对大家有用。