云南烤豆腐做法大全_云南小吃烤豆腐

本篇文章给大家谈谈云南烤豆腐做法大全，以及云南小吃烤豆腐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、豆腐烤着怎么吃?
• 2、请教云南烧烤吃的豆腐怎么做
• 3、云南蒙自烤豆腐制作方法
• 4、云南地区的烤豆腐怎么做?在家可以制作吗?

豆腐烤着怎么吃?

1、食材：豆腐300克、精盐适量、玉米油适量。豆腐切片，大约3乘5厘米的方块，厚约1厘米。电饼铛预热，加入一点点油，放入豆腐。三分钟左右翻面。两面煎至金黄后出锅即可。

2、蒸豆腐：将豆腐切成小块或大块后，蒸至变软，配上调味料，如豆瓣、葱姜蒜等，可以做成各种口味的蒸豆腐。 涮豆腐：可以将豆腐切成薄片，涮至熟，配上蘸料，如酱油、芝麻酱、辣酱等，做成美味的涮豆腐。

3、提示 烤豆腐的制作需要注意以下几点：① 豆腐要切成一致的厚度，这样能够保证烤出来的豆腐片均匀受热，口感更佳。② 调料要均匀地涂抹在豆腐上，这样才能确保豆腐吃起来味道更加均匀。

4、用筷子再把这大约两寸半来长的豆腐撕扯成小块，蘸这专门配制的辣椒粉，又烫又辣！烤豆腐厚约半寸，外面的那层焦黄焦黄的，配上辣椒粉正好。里面的要嫩些。我们爱吃烤得焦一点的。

请教云南烧烤吃的豆腐怎么做

在家可以制作，制作方法乐作的石屏豆腐打花刀成一小块，菜锅热后，调文火，放一点油就可以了，把水豆腐放进去文火慢煎，类似煎了一个半小时后，把四边也煎一下。

模具上放重物，压实，压制10至20分钟，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，小豆腐需要嫩嫩的才好，可以少压会。

烤豆腐皮 〖原料〗豆皮、烧烤料、盐。〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

豆腐切厚片。烤盘刷油。放上豆腐。放入烤肉酱、蒜蓉酱、蚝油拌匀。再刷一层油。刷上一层酱。撒上孜然碎和辣椒粉。180度上下火，烤20分钟。烤好撒上香葱，烧烤豆腐即可制作完成。

臭豆腐烤了十分钟后取出来刷上一层油继续烤到表面酥黄即可，吃时蘸一些椒盐。成品图：椒盐臭豆腐的美味小窍门：如果嫌制作椒盐麻烦也可以买市售的椒盐或烧烤粉用。

云南蒙自烤豆腐制作方法

1、步骤准备好豆腐。将豆腐切成薄片，厚度约为0.5cm左右。步骤准备配料。将剁椒、香葱、花椒和孜然混合在一起备用。步骤将调料涂抹在豆腐上。将配料均匀地涂在豆腐片上。步骤烤制豆腐。

2、烤豆腐皮 〖原料〗豆皮、烧烤料、盐。〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

3、制做原材料有水豆腐、食用盐、植物油等。卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。菜肴特点：具体方法：先将水豆腐切成方片，随后用特别制作荠荠菜汁卤豆腐，卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。

云南地区的烤豆腐怎么做?在家可以制作吗?

1、先将昨天自制的豆腐切成薄片，当然也可以用买的老豆腐。把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。

2、烤豆腐的做法 豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。

3、做法步骤：豆腐切成大小厚薄合适的块铺在烤盘上。把盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，均匀地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，继续均匀散上调料。

4、烧烤摊的招牌———锡纸烤豆腐的做法 在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。

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