贵州旧洋芋的做法大全_贵州洋芋片怎么做

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本文目录一览：

• 1、洋洋芋的吃法
• 2、贵州遵义狼牙土豆的做法
• 3、遵义炒洋芋卤油做法
• 4、腌洋芋头的做法
• 5、贵州安顺炸洋芋的做法
• 6、贵州土豆片怎么炒好吃

洋洋芋的吃法

1、最简单的方法是直接蒸熟后食用，这样可以保留芋头原汁原味的口感和营养。除了直接食用外，芋头还可以做成芋头汤。将芋头切成小块，加入清水中煮沸，再加入适量的调料即可。

2、凉拌魔芋 先将魔芋洗净，切成细小的条状，将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

3、一，魔芋烧鸭子，这是出名的四川名菜。先把鸭子砍成小块用姜蒜、料酒、盐码味，魔芋切成长条焯水。

4、马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

贵州遵义狼牙土豆的做法

做法：土豆切条，洗去淀粉沥干水份；油热下土豆条，炸至熟金黄；少许白糖辣椒面、蒜末、花椒粉、白芝麻、孜然粉、小米辣；淋上热油2勺生抽，1勺香醋搅拌均匀；撒点葱花淋上酱汁；抓拌均匀即可。

狼牙土豆的做法如下：材料准备：刀、菜板、盆、锅、勺子、铲子、盘子、土豆、清水、食用油、生抽、蚝油、盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻等等。土豆去皮切细条。淘洗一下。

准备原材料土豆、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。土豆先切成片状。再切成狼牙条状。锅中烧开水放入土豆条焯水2分钟左右即可捞出立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用焯水不要时间过长会软影响口感细腻。

土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可狼牙土豆的做法 步骤1 用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。

狼牙土豆的正宗做法和配方：主料：土豆2个、葱10克、香菜10克。辅料：油1勺、糖0.5勺、蚝油0.5勺、烧烤料2勺。步骤：准备原材料土豆、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。土豆先切成片状。

遵义炒洋芋卤油做法

1、大葱拍破后切段，生姜、芹菜均拍破，洋葱切块待用。

2、洋芋去皮洗净。将洋芋切条。苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入油，开火，此时锅中红心为非实心状态。苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅中的红心变为实心时（如图），达到无油烟最佳烹饪温度。

3、接着将土豆块放入热油中炸至表面金黄酥脆即可捞出备用。其次，需要准备好其他的调料。葱姜切成丝，干辣椒切成段，蒜剁成泥。

腌洋芋头的做法

1、生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。

2、准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量，准备一些白醋和一个保鲜盒。准备新鲜的洋土豆五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。

3、用料：洋芋头20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、盐4两 鸡精、味精各2两、白酒少许。洋芋头洗净晾干。切成薄片。

4、洋芋头的腌制方法腌制洋芋头时要准备新鲜洋芋头5千克，米醋和生抽客准备2千克，另外还要准备1千克白糖和适量的花椒与八角。

5、葱油冷凉备用。最后步骤：做好了这一切，等到酱油冷凉了，葱油冷凉了，把酱油缓缓倒入坛子里的辣酱与洋芋头上，酱油正好淹没原材料；再把高度（用的是52度的）白酒放入，最后把葱油倒入坛子封口，就这样，腌制完成了。

贵州安顺炸洋芋的做法

1、贵州安顺炸洋芋的做法如下1将洋芋去皮洗净后，切成块状，有的人喜欢切成波浪纹的，看个人喜好了2架锅，温火将锅烧热烧干后，放入适量的油，油的高度要能盖住洋芋待油温至七十度的样子，放入洋芋，温度这个要靠。

2、[_a***_]有干、湿两种做法。干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；湿的是有两种 A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。

3、步骤一：准备好食材和工具 首先，我们需要准备好炸洋芋所需要的食材和工具。食材包括洋芋、盐、辣椒粉、糖和油。工具包括刀、炒锅、筷子和盘子。步骤二：切洋芋 接下来，我们需要将洋芋切成适当的大小。

4、首先把准备好的洋芋用清水洗净，用刀把皮去除，放入盆中。然后使用菜刀把洋芋切片，用工具切花。放入盆中，加入清水，泡半小时。半小时后控水，撒盐拌匀。倒入油，拌匀。

5、炸洋芋的做法 土豆洗净削去外皮。用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。用水浸泡15分钟。控干水后，撒入盐抖匀。再裹上一层薄薄的油。放入空气炸锅中，180度15分钟。

贵州土豆片怎么炒好吃

贵州土豆片是一道非常受欢迎的地方美食，以下是一种简单的做法：材料：-土豆-猪肉末-青蒜-姜末-蒜末-豆瓣酱-辣椒粉-料酒-生抽-盐-糖-鸡精-植物油做法：将土豆切成薄片，用水泡一会儿，然后将水分沥干。

土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服。土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

今天要教给大家的美食，是清炒土豆片，非常简单，吃起来味美可口，特别下饭。接下来把做清炒土豆片需要用到的材料准备好，准备两个土豆，一小把蒜苗，蒜苗大概在四五棵左右就可以了。

铁锅里的油升温到八十左右度时，倒瘦肉进铁锅，不停翻炒，然后瘦肉基本熟了，加土豆进去，一同翻炒。喜欢汤汁的，可以加清水焖一会儿；喜欢辣的，可以放些辣椒。起锅时，抓一小把小葱和适当的盐，搅匀就可食用。

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