大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州麻辣锅底的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣锅底的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州黄牛肉火锅的做法?
2.牛肉焯水
3.锅中放油加八角,辣椒,姜,蒜,加牛肉,豆瓣酱,酱油,料酒
食材:牛肉750克、豆腐2块、豆腐果150克、腐竹100克、粉丝3把、生菜2棵、白菜半棵、炸丸子适量、蟹***适量、金针菇100克、香菇8朵、锅巴适量、乌冬适量、白萝卜6个。
主料:黄牛肉(牛里脊肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量。
步骤:
1.肥牛片稍微解冻之后,一片片卷起来,用竹签串起固定
2.用少许油翻煎肥牛卷,加入调料,熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放
贵州黄牛肉火锅秘制配方?
【主料】:肥牛片适量,鸡蛋一个,西兰花适量
【辅料】:蚝油适量,生抽适量,盐少许,白芝麻适量
步骤:
1.肥牛片稍微解冻之后,一片片卷起来,用竹签串起固定
2.用少许油翻煎肥牛卷,加入调料,熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放
主料:黄牛肉(牛里脊肉)200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量。
2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可;
3 牛肉要切薄片后冷冻起来;
4. 香菇和***要切得很薄;
5. 葱洗净要斜切;
贵州黄牛肉火锅的做法详细步骤如下:
用料主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克
用料辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
1、先准备食材。
2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。
麻辣香锅酱香味的做法?
材料:
香料1千克(大料85克、桂皮85克、草果85克、香叶85克、小茴香85克、千里香85克、山奈85克、香茅草85克、灵苔草85克、木香85克、沙姜42克、良姜42克、丁香25克、白蔻42克,其中,丁香放多了会苦,要放得最少,白蔻、沙姜、良姜放多了会酸)、郫县豆瓣酱15千克,葱节、姜块各5千克、大蒜子10千克、熬去水分的鲜牛油25千克、菜籽油25千克、花生油25千克、料酒1千克
做法:
1、 将香料打碎,放入料酒,泡30分钟,将香料没有吸附的料酒倒掉,这样香料出味快。
2、 锅下三种油,烧到三成热的时候,下葱姜蒜,小火熬至其发黄出香的时候,捞出葱姜留大蒜(以让蒜出更多香味),下豆瓣酱和泡好的香料小火熬约1小时左右至出香而不发硬时停火,入盛器,沉淀。
到此,以上就是小编对于贵州麻辣锅底的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州麻辣锅底的做法大全的3点解答对大家有用。
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