大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干锅柴火鸡做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州干锅柴火鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
柴火羊肉干锅做法？
1. 羊肉飞水备用。
5. 锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
柴火羊肉干锅是一道传统川菜，以羊肉干、花椒、辣椒等为主要材料。先将干锅加热，放入油、姜、蒜、豆瓣酱等调料煸炒，再放入羊肉干、花椒、辣椒等煸炒，最后加入蔬菜、蘑菇等食材，翻炒均匀即可。柴火烤制的羊肉干锅更具独特的香味和口感，可以让人一饱口福。
柴火鸡做法谁知道？
用料: 鸡 800克大蒜 适量，姜片 适量，泡椒 适量，泡姜 适量，泡酸菜 适量，大葱段 适量，芹菜 一根，豆瓣酱 一勺，花雕酒或料酒 适量，干辣椒 适量，八角 2个，香叶 2片，山奈 一个，草果 一个，桂皮 一小块，鸡油 一小块
做法步骤
1、鸡用冷水泡个一小时，将血水泡出来清洗干净备用鸡油切成小块(鸡油是上次买土鸡的时候给的）泡酸菜切成条，泡椒切成段，泡椒切成片姜切片，蒜切成大颗备用干辣椒根据自己辣椒的辣度来决定用量，用剪刀剪成段备用，这步忘了照了！干辣椒和八角，山奈，桂皮，香叶，草果，放一起备用！我这次买的干辣椒有点辣，所以用量不多！
2、锅内倒入菜籽油，烧辣，冒大烟后关火！这次我油倒多了点！
3、稍微冷却点后，把鸡油放下去，炒出鸡油。
1. 锅里加油，烧热后，加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗
3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5. 很美味
土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
柴火灶炖鸡 食材 主料小公鸡2500g香菜30g 辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量 步骤 1.将去毛、洗净，剁成块。 2.再用清水洗两次。 3.用开水淖去血沫。 4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。 5.加入鸡块煸炒5分钟。 6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。 7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。 8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。 9.成品。 小贴士 1、炖煮的过程中一定要多加一些水，否则易干锅。 2、炒鸡之前最好用开水淖一下，去掉血沫。 柴火灶炖鸡 用料 主料香菜30g 调料食盐适量酱油适量八角1个花椒适量 柴火灶炖小公鸡的做法 1.将去毛、洗净，剁成块。 2.再用清水洗两次。 3.用开水淖去血沫。 4.用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。 5.加入鸡块煸炒5分钟。 6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟。 7.多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。 8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
到此，以上就是小编对于贵州干锅柴火鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干锅柴火鸡做法大全的2点解答对大家有用。
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