贵州美食粘土火锅做法大全_粘土火锅***

本篇文章给大家谈谈贵州美食粘土火锅做法大全，以及粘土火锅***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸汤火锅的做法
• 2、轻粘土美食100种做法
• 3、牛瘪火锅做法
• 4、酸菜蹄膀火锅怎么做好吃

酸汤火锅的做法

1、酸汤火锅 首先是贵州凯里酸汤的做法步骤 1 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用2 50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状3 准备好干净无油无水的瓶子或者坛子大容量，把粥过滤。

2、酸汤火锅 首先是贵州凯里酸汤的做法步骤 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用。 50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状。

3、锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了。

4、蘸料做法： 取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。 将香葱洗净切碎和其他蘸料用料分成四份，分别装入调料碗中，用时加入烧开的火锅汤调匀，最后淋少许木姜子油即可。

轻粘土美食100种做法

马卡龙：材料：粘土、工具。准备一团绿色和白色的黏土。把绿色的黏土揉成两个大小相同的圆形，用压板压一下，如图那样。拿出工具把边缘刮出褶皱状。把两个绿色的黏土都弄好。

首先取浅***粘土捏出两片圆圆、扁扁的面包，并在其中一片上粘上黑点作为面包上的芝麻粒。再用棕色的粘土捏一片圆圆的肉片。

粘土手工美食：雪糕制作所需要用的超轻粘土，把棕色超轻粘土拿出来捏成一个圆柱体。再拿出绿色捏成一个圆形压扁。然后把棕色圆柱体放在绿色上面，把绿色包住棕色圆柱体。取出白色捏成一根长条。

白色粘土搓成水滴型（作为菜根）。用绿色的粘土做成长条型然后压扁（作为菜叶）。用圆柱工具把叶片边缘做成自然卷曲状。把菜叶中间剪掉一些。把菜叶卷成卷。

牛瘪火锅做法

牛肉、牛内脏，洗净切细，装盆里。生姜大蒜洗净切细待用。切细的牛肉加入木姜油、香油、生抽、盐，拌匀待用。萝卜青菜洗净切丝，待用。红辣椒用炭火烧焦[不能烧糊]，切段待用。

牛瘪火锅的做法：（1）锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右，然后将牛瘪倒入牛肉中（如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。

清洗完残渣跟挤干水分后加入牛胆汁跟各种当地人喜爱的香料，再放入火锅里用小火慢慢熬制。熬出来的火锅汤汁呈现绿色，火锅在煮的时候会浮起很多的泡沫和杂质，去掉这些泡沫之后，牛瘪火锅的汤底就做好了。

牛瘪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛粪火锅。

传统做法 侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。

将挤出的液体过滤，加入牛胆汁还有花椒、生姜、陈皮、香草等佐料，放入锅中慢慢熬煮，期间撇去表面的浮沫。然后再回锅，加入盐、葱、姜、蒜、辣椒，放入牛肉，就有了这牛瘪火锅。

酸菜蹄膀火锅怎么做好吃

1、第1步.烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净 第2步.用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。

2、猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。

3、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金***，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。

4、酸菜蹄膀火锅做法：猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金***，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。

5、猪肘刮洗干净。下锅煮熟。捞出放凉。刷上蜂蜜。锅中油热后，放入锅中炸一下，肘皮炸黄翻面。放入热水中浸泡，泡至虎皮状捞出。萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁。

6、把鸡肉放进锅里，加入足够的水，放入姜片，大火烧开，转小火炖煮两个小时，把上面的食材洗干净，全部准备好。

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