云南酸萝卜鱼头的做法大全,酸萝卜鱼头的家常做法大全

dfnjsfkhak 2024-01-15 34

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  1. 酸长杠头的做法和配方?

酸长杠头的做法和配方

酸甜藠头1.原料:鲜藠头10千克红糖3.5千克,盐110克,醋适量

2.制作过程:将鲜藠头切根须和外皮,用清水干净,控干、入缸,加盐800克进行腌制,一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次,连续3次。20天后取出藠头,用清水洗净,再用凉开水浸泡6小时,捞出控干。

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(图片来源网络,侵删)

将红糖和剩余的盐一同入缸,加进凉开水,充份拌匀倒入藠头内,水要没过藠头,加盖渍。2天后再加入适量的醋,密封10天后即成。

1、酵母用温水稀释,静置2分钟

2、添加面粉,用筷子搅拌成湿面絮。

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(图片来源网络,侵删)

3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至一半,不完全蓬松。

4、取出,一边揉一边添加干面粉,揉成光滑的面团。

5、分割成等大的面剂,揉匀,擀成薄饼状。

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豆角用盐搓洗干净,当密封罐里,没那么大的,豆角切小段。最简单最健康的酸豆角;腌的多的话中午洗米的水留着,再加上晚上的一起。洗米的时候搓洗,洗出奶白色,发酵会更快;6勺糖,6勺盐,这个量根据你的豆角多少来增加。放完后晃匀,密封放置变黄即可拿出来吃。

豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克

4、先在烧好的白开水中放入300克食盐,搅拌均匀晾凉备用然后把豇豆用清水冲洗干净,再放到室外太阳底下晒干水分

5、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结,再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中,放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中

到此,以上就是小编对于云南酸萝卜鱼头的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酸萝卜鱼头的做法大全的1点解答对大家有用。

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