贵州野菜辣椒水的做法大全,贵州辣椒水的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州野菜辣椒水的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州野菜辣椒水的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野菜花酱的做法？
2. 辣椒干酸的做法？
3. 野菜的吃法和做法？

野菜花酱的做法？

用料：韭菜花500g，食盐适量，姜适量

1.韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。

2.把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。

3.蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。

4.用力捣碎，直到韭菜花软烂成糊状。

5.把捣碎的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。

6.把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满，韭菜花酱会发酵。

7、韭菜花酱装好，放到冰箱冷藏里，五天后就可以取出吃了。

现在这个季节，正是吃蒸野菜的季节，很多朋友蒸出的野菜，直接放点蒜泥拌拌吃，或者蘸着吃。但是这样吃未免也太单调了，今天呢，我就教给大家一款蒸菜的万能蘸料汁，蒸的菜都能蘸，而且还都特别好吃。1、大蒜一头，小葱两根，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，干辣椒段少许，八角一颗，香叶两片，桂皮一块，老姜一小块，少许的白芝麻。

2、首先咱们将大蒜剥开，然后拍碎切成蒜末，在蘸料里面，蒜末比蒜泥的味道更浓郁，然后将小葱两根洗净后切末，接下来咱们开始制作一款秘制辣椒油，然后再调料汁。

3、首先锅烧适量热油，这款辣椒油可以一次多做点，然后咱们将八角一颗，香叶两片，桂皮一块，拍散的老姜一小块，凉油放进锅里，然后开中小火慢慢熬制，将所有香料的水分，全部炸干炸香后捞出来，然后再将干辣椒段下锅，炸干炸香炸出香辣味后，倒在放有白芝麻的小碗中备用4、接着咱们碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，然后将切好的蒜末，葱末放进里面，不需要放任何的味精鸡精，再放上一勺秘制的辣椒油即可，这个蘸料只要蒸饺，蒸野菜，蒸土豆都可以，让蒸菜的风味更佳，大家在家里可以试一试

辣椒干酸的做法？

1、把小米椒洗干净，去头，或者直接用干净的抹布将干辣椒一个一个擦干也次也可以的。

2、把处理干净的小米椒，放在阳光下面晒干水分。这点特别的重要，要确保所有的辣椒都无水分。

3、准备一个腌菜的坛子，烧一些开水倒入坛子中，水不需要太多，能和辣椒齐平就可以了，盐的比例按照一斤辣椒二两盐，这样刚刚好，腌出来的辣椒不咸也不酸。

原料：野菜一把、熏干两片、干红辣椒、麻椒、盐；

做法：

1、野菜用淡盐水泡十分钟后反复冲洗，直到洗过的水变的清澈，没有泥沙浑浊（加盐水能够杀灭去除掉野菜上的野生虫卵之类的，多次冲洗去除泥沙，野菜比大棚蔬菜身上带的泥沙多很多哦）

2.香干清水冲洗后切成小丁；

3.野菜焯水至变色，然后捞出放在冷水里浸泡到凉，捞出挤干水分切碎；

4.国内放少量油，烧热后改成小火放入干辣椒丝（如果喜欢可以放几颗麻椒）

5.放入香干翻炒几下后就可以关火，放入野菜碎、加入盐、味精翻拌均匀即可。

野菜的吃法和做法？

1.

准备嫩艾草200克，清洗干净，切成小节，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入嫩艾草焯水2分钟，捞起投凉挤干水份放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，小米辣1克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备新鲜嫩艾草4加入200克，清洗干净，沥干水分备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒5克爆香，放入嫩艾草，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备嫩艾草100克，清洗干净备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨刀锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，下入嫩艾草，加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于贵州野菜辣椒水的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州野菜辣椒水的做法大全的3点解答对大家有用。