贵州香辣排骨火锅做法大全,贵州香辣排骨火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州香辣排骨火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州香辣排骨火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣子排骨火锅做法？
2. 贵州排骨火锅辣椒水做法？

辣子排骨火锅做法？

答：排骨500g，老姜2块（洗净留皮），大蒜5瓣，葱白4段，花椒少许，大料少许，盐少许，香叶少许，白蔻少许，蒜苗两根

步骤1

排骨洗净，放入冷水锅，加老姜、大蒜，大火至煮沸后调至小火漂去血沫。

步骤2

将排骨连汤倒入紫砂锅（或高压锅），放花椒、白蔻、香叶、大料、葱段。高温10分钟后调至文火炖煮40分钟。（白蔻和香叶也可不放）

步骤3

排骨不可炖煮太烂，煮好的排骨出锅，根据口味放盐调味，撒少许蒜苗即可。

步骤4

最后搭配一些白菜，蘑菇，萝卜这些味道清淡的蔬菜。口味重的人还可以配一碟辣椒油。最后放盐调味。

第1步.排骨洗净，切块，用凉水煮沸后去除浮沫，空干水后备用

第2步.热锅下油，油热后下葱姜蒜荤香子，炒出香味。



第3步.放入郫县豆瓣酱炒出红油，下排骨翻炒。

第4步.放入料酒，继续炒，再放香叶，麻椒，肉扣，桂皮，大料继续炒。

第5步.放啤酒，再大炒一会儿，放水。加盐，糖，鸡精。

第6步.水开后，倒入高压锅15分钟。

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量，香叶 适量，辣椒 适量，花生油 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，郫县豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，啤酒 2罐，桂皮 一块

做法步骤

排骨，青椒，姜丝，蒜末 配料： 酱油，料酒，糖，水淀粉，鸡蛋 做法：

1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；

4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面即可。

贵州排骨火锅辣椒水做法？

1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分待用

2、然后开火架锅添水把生姜洗净直接在案板上拍一下

3、下锅

4、等水开后把辣椒放进去煮，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了。

到此，以上就是小编对于贵州香辣排骨火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州香辣排骨火锅做法大全的2点解答对大家有用。