大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆蒜香排骨做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆蒜香排骨做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
汪姐蒜香排骨做法?
用料:排骨 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量(可放可不放)、生抽 适量、蒜 适量、姜 适量、白砂糖 适量、盐 适量
做法
步骤 1
步骤 2
步骤 3
黄蕊蒜香排骨做法?
主料:猪小排(猪肋排)(800克)
调料:淀粉(豌豆)(25克)嫩肉粉(10克) 味精(10克) 盐(4克) 白砂糖(10克) 腐乳汁(10克) 花生油(100克)
制作工艺

1. 猪肋排洗净斩成8厘米长件,用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后,冲水沥干。大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁。
蒜香排骨霸气菜名?
菜名:排山倒海,霸气四射,
黄金时代,金玉满堂。
食 材
猪小排 500克,蒸肉米粉 50克,食用油 适量,盐 2克,郫县豆瓣酱 10克 ,姜片 少许,酒酿 15克。
做法:1. 锅中放入少量油,小火将油烧热,油热时放入郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,炒出香味,出红油即可关火,备用。
3. 准备好葱段和姜片。
4. 排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉,再将炒好的豆瓣酱放入,将其充分拌匀,腌制1-2小时。
5. 排骨腌制好后,放入辣椒面、花椒油、蒸肉米粉,调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉。
蒜香排骨的配方比例?
净猪排1000克。
配料:蒜姜葱片,八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替)。
做法:
1、将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟。
2、再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出装盘,盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶,即可上桌。
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