重庆羊杂面的做法大全大全,重庆羊杂怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-01-15 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆羊杂面的做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊杂面的做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 商业版羊杂面配方?
  2. 羊杂面的做法?
  3. 羊杂面正宗做法?

商业版羊杂面配方

配料:羊杂、面条、小葱、蒜、姜、花椒、盐、生抽老抽料酒鸡精香菜等。

2. 准备羊杂:将羊肺、肝、心、肚、肠等杂碎清洗干净然后用锅烧开水,将羊肚浸泡在水中约15分钟,去除异味。接着将羊杂切成小块备用

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(图片来源网络,侵删)

3. 准备调料:将葱、姜、蒜切末备用,同时准备适量的花椒。

主料:小麦面粉3000克,羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克。

调料:姜3克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克。

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(图片来源网络,侵删)

羊杂面的做法:

1.将羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片,蘑菇洗净,一剖为二,待用

2.将白面粉用水发透,揉成团,用擀面杖擀薄,如常规切成面条。

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3.将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜(切丝),置武火上烧开,移至文火上炖熬。羊杂焖烂后,下入面条、食盐、胡椒粉即成。

材料:良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉500克、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。

做法步骤

1、准备一块的羊肉,将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。

2、先用水浸泡,放入些1勺盐和葱,可以去除羊的味道。

3、将葱切成碎末。

羊杂面是一道以羊杂为主要材料的传统面食,下面是做法:

1. 准备羊杂:羊肝、羊肠、羊脾、羊心、羊肉等不同部位的羊杂都可以使用。将羊肝、肠、脾等杂碎清洗干净,切成小块备用。

2. 制作面团:将面粉和水按照2:1的比例混合,揉成光滑的面团,盖上湿布醒面。

3. 炖煮羊杂:将切好的羊肝、肠、脾等杂碎加入煲汤锅中,加入适量水和姜、葱等调料,煮至羊杂变软烂。

4. 煮面条:将醒面的面团擀成薄片,切成细条状的面条,放入滚水中煮熟。

5. 拼盘:将煮好的面条捞入碗中,倒入炖好的羊杂汤,加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可享用。

注意事项:

1. 羊杂要先清洗干净,去除异味,尤其是羊肝要去除胆汁。

2. 制作面团时要保持适中的湿度,才能揉出光滑的面团。

3. 煮面的时间要掌握好,以免面条过软或过硬。

羊杂面的做法?

羊杂面的制作材料:

主料:羊杂 羊肉 面条(生) 小白菜

辅料:香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等;

调料:盐8克,味精2克,胡椒粉5克,具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法:

1.将羊肉切成片放在盆里,肥肉瘦肉分开;

2.加水,两片姜,一根葱,葱放之前拍一下,一点大料,水烧热羊肉变色捞出;

羊杂面正宗做法?

原料:杂面条适量,羊肉

辅料:小油菜少许西红柿一个,韭菜几根

做法步骤:

1,小油菜清洗干净。

2,几根韭菜洗净,切碎

3,西红柿切片备用。

4,大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

5,锅中烧开水,下入杂面条开始煮。

6,面条煮到大概快熟的时候,将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。

7,小油菜下到面汤里略煮。

主料:小麦面粉3000克

辅料:羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克调料:姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克

羊杂面的正宗做法:1. 羊舌、羊腰子洗净,除去血水,切成片子2. 蘑菇洗净,切成对开待用3. 白面粉用水发透,揉成面团,用擀面杖擀薄,如常规切成面条4. 将羊杂片放入锅内,加水适量,放入生姜,置武火上烧开后移文火炖熬5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成

到此,以上就是小编对于重庆羊杂面的做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆羊杂面的做法大全大全的3点解答对大家有用。

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