重庆羊杂面的做法大全大全,重庆羊杂怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊杂面的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆羊杂面的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 商业版羊杂面配方？
2. 羊杂面的做法？
3. 羊杂面正宗做法？

商业版羊杂面配方？

配料：羊杂、面条、小葱、蒜、姜、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香菜等。

2. 准备羊杂：将羊肺、肝、心、肚、肠等杂碎清洗干净。然后用锅烧开水，将羊肚浸泡在水中约15分钟，去除异味。接着将羊杂切成小块备用。

3. 准备调料：将葱、姜、蒜切末备用，同时准备适量的花椒。

主料：小麦面粉3000克,羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克。

调料：姜3克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克。

羊杂面的做法：

1.将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，一剖为二，待用。

2.将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。

3.将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜（切丝），置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂焖烂后，下入面条、食盐、胡椒粉即成。

材料：良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉500克、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。

做法步骤：

1、准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。

2、先用水浸泡，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道。

3、将葱切成碎末。

羊杂面是一道以羊杂为主要材料的传统面食，下面是做法：

1. 准备羊杂：羊肝、羊肠、羊脾、羊心、羊肉等不同部位的羊杂都可以使用。将羊肝、肠、脾等杂碎清洗干净，切成小块备用。

2. 制作面团：将面粉和水按照2：1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。

3. 炖煮羊杂：将切好的羊肝、肠、脾等杂碎加入煲汤锅中，加入适量水和姜、葱等调料，煮至羊杂变软烂。

4. 煮面条：将醒面的面团擀成薄片，切成细条状的面条，放入滚水中煮熟。

5. 拼盘：将煮好的面条捞入碗中，倒入炖好的羊杂汤，加入葱花、香菜、辣椒油等调料即可享用。

注意事项：

1. 羊杂要先清洗干净，去除异味，尤其是羊肝要去除胆汁。

2. 制作面团时要保持适中的湿度，才能揉出光滑的面团。

3. 煮面的时间要掌握好，以免面条过软或过硬。

羊杂面的做法？

羊杂面的制作材料：

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

羊杂面正宗做法？

原料：杂面条适量，羊肉

辅料：小油菜少许，西红柿一个，韭菜几根

做法步骤：

1,小油菜清洗干净。

2,几根韭菜洗净，切碎

3,西红柿切片备用。

4,大碗中放入切好的韭菜、适量的食醋、食盐和少许芝麻油备用。

5,锅中烧开水，下入杂面条开始煮。

6,面条煮到大概快熟的时候，将一部分面汤盛到刚刚放好韭菜的大碗里。

7,小油菜下到面汤里略煮。

主料：小麦面粉3000克

辅料：羊舌300克,羊腰子400克,蘑菇(鲜蘑)300克调料：姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克

羊杂面的正宗做法：1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子2. 蘑菇洗净，切成对开待用3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成

到此，以上就是小编对于重庆羊杂面的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊杂面的做法大全大全的3点解答对大家有用。