重庆麻辣下饭菜做法大全_重庆麻辣味怎么做出来

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本文目录一览：

• 1、什么食物麻辣鲜香有嚼劲,简单易做又方便,越嚼越香呢?
• 2、豆腐皮好吃的做法,香辣过瘾又下饭,你知道是如何做的吗?
• 3、水煮黄辣丁怎样做,鱼肉麻辣鲜香,能吃三大碗米饭呢?

什么食物麻辣鲜香有嚼劲,简单易做又方便,越嚼越香呢?

黑木耳拌豆腐皮豆油皮200克，黑木耳20克，莴笋100克，红萝卜1根，食用油、生抽、陈醋、油辣子、盐、味全高鲜适当。黑木耳自来水泡浸1钟头，清理干净掰成小花，红萝卜去皮刨丝，莴笋清洗切条，豆油皮切成丝。

辣子鸡丁，可乐鸡翅，蒜蓉生菜，凉拌黄瓜，炒土豆丝，炒花生米，这几种食物特别的美味，可以下酒下饭。

口水鸡，钵钵鸡，重庆小面，火锅，麻辣香锅这几种食物都是麻辣鲜香，看着就想流口水。

麻辣鲜香酸甜开胃，好吃解馋又下饭的食物有麻婆豆腐、酸辣土豆丝、凉拌海带丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁。

作法：鸡翅清理干净，表层涂上一些姜黄粉，锅中续水，放米酒、葱、姜，放进清理干净的鸡翅，用猛火烧开。煮好了鸡翅后，不必掀盖，浸在锅中料汁中。

家常菜香辣牛肉作法牛羊肉清洗切成薄片，少量耗油，添加生抽酱油，盐，少量大骨汤精，少量纯粮酒拌和进味，随后倒进1勺植物油再拌匀预留。

豆腐皮好吃的做法,香辣过瘾又下饭,你知道是如何做的吗?

待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。清炒豆腐皮 用料：豆腐皮一张、青尖椒一个、胡萝卜一块、姜丝少许、红辣椒少许、酱油、盐适量。做法：把所有材料斜切成菱形小块，用油爆香姜丝和红辣椒。

第1步、豆腐皮切丝焯水备用。第2步、青，红椒切成丝.蒜切片.葱切沫.姜切丝。第3步、热锅放油烧至三成热，放入葱姜蒜翻炒出香味。第4步、倒入红辣椒。第5步、倒入豆腐皮.耗油翻炒。

做法二：香辣豆腐皮 首先，备好豆腐皮、油盐、酱油、大蒜、干辣椒、香菜和白芝麻。其次，将豆腐皮切丝烫煮，大蒜切末，干辣椒切段备用。然后，锅中加油烧热，将大蒜和干辣椒翻炒，加豆腐皮，用眼和酱油调味了。

豆腐皮的10种家常做法有凉拌豆腐皮、清炒豆腐皮、油泼豆腐皮、豆豉豆皮小炒、尖椒炒干豆腐、炝炒西芹油豆腐皮、酱焖干豆皮、红烧豆皮、香辣过瘾水煮千张、千张豆腐皮猪肉卷。凉拌豆腐皮 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下。

搅拌后关火。豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。第二，炒豆腐皮 材料：豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。练习：将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。

水煮黄辣丁怎样做,鱼肉麻辣鲜香,能吃三大碗米饭呢?

处理黄辣丁，洗净。准备各种食材，调料。分别是：大蒜，姜，青花椒，豆瓣酱，茴香，香菜，芹菜。大葱：葱白切段，葱绿切末芹菜切段，香菜和茴香切末，西红柿切丁。姜拍碎，大蒜切瓣儿。

黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。

烧开一小锅水，将笋子，粉丝后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人[_a***_]撒一点盐，备用。在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

接着放入黄辣丁，保持中火炖煮5分钟，过程中不要翻炒，而是用锅铲轻轻推动鱼肉。黄辣丁本就鲜美，炖煮时间别长了，接着放入切好的香芹段，2分钟的时间即可关火出锅。

制作步骤：大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。

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