四川粑粑草的做法大全,四川粑粑菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川粑粑草的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川粑粑草的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臭豆粑的做法？
2. 新鲜苞谷粑怎样做？
3. 板桥粑粑的做法？

云南臭豆粑的做法？

云南臭豆粑是一道具有独特风味的传统美食，以下是它的制作方法：

原料：

- 糯米粉

- 黄豆

- 盐

步骤：

1. 将黄豆淘洗干净后浸泡6-12小时，然后加水磨成浆状。要特别注意的是，这个过程要将其磨得非常细腻。

2. 将磨好的黄豆浆过滤，去掉渣滓后放入容器中备用。

豆粑的用料

大米 比例10豆类 比例2

豆粑的做法步骤

要做把生大米和豆类做成米浆。 可以选择

1.混合粘米粉和豆类粉加水。

2.干磨豆类和大米。再加水。得到米浆。

3.浸泡大豆和豆类，再打成米浆。 我的搅拌机功率不够，只能选择第三种。

步骤 2

米浆浓稠度类似于做煎饼果子的面糊糊状，国内刷上一层油，倒入米浆。摊平，尽量摊薄。

步骤 3

1.蚕豆剥皮，在把豆子挤出，家用绞肉机把豆子绞碎（不用太碎），绞碎放到小盆里面。

步骤 2

2.开始放料鸡蛋，回香，糯米面，鸡精，草果，盐，腊肉，搅拌好备用

步骤 3

3.油锅烧油，豆子搅拌好，搓圆捏扁，根据自己喜欢的大小，下锅油炸，又香又脆又好吃，比外面卖的好吃100倍。哈哈哈哈

这豆粑要将做豆花剩下的豆渣密封发酵10天，有臭味了才开始捏豆渣粑，取出豆渣，往里面加入辣椒面等调料，揉拌均匀，搓成球放在炉边烘烤，这烘烤至少要烘烤一天，没有烘干的豆渣粑不好吃。这个烘好的豆渣粑是其貌不扬的，可以说是颠覆三观的，但是却供不应求。食客们的评价是这个豆渣闻起来臭香臭香的，吃起来特别特别香。让人流连忘返，吃了一次还想吃第二次。

新鲜苞谷粑怎样做？

苞谷粑，又叫玉米粑粑，是小时候最常吃到的点心了，长大后更是想念，就自己做。

玉米粑粑

用料： 玉米6根、面粉30克、白糖30克、水一点点

做法

6根大玉米。

去掉玉米皮处理干净。

用擦丝板擦碎。

加入面粉白糖和一点点水和成团。

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

1、将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水，打成玉米糊糊。

2、将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里。

3、少量多次倒入清水，用勺子调成糊状，如果喜欢吃硬一点的，糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了。

4、平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微***得透明后，将玉米粑粑翻个面，两面都煎至金黄即可出锅了。

1.主料

玉米500克

辅料

白糖50克

步骤1

蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶10张包上蒸熟即可

烹饪技巧

糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

2.用料：玉米

 四糖 适量玉米淀粉 

板桥粑粑的做法？

食材准备：肉馅500克，青菜碎200克，香豆干100克切碎，一个鸡蛋做成蛋皮切碎，粉丝100克切碎。适量的食盐，鸡精，十三香。

锅内倒油，油热下入肉馅及其他的材料，翻炒至半熟。

500克糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团，揪一小团压扁，包上馅料轻轻压扁。

锅内放油，油热下入粑粑，两面煎至金黄即可

到此，以上就是小编对于四川粑粑草的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川粑粑草的做法大全的3点解答对大家有用。