本篇文章给大家谈谈贵州饭菜做法大全大全简单,以及贵州菜谱大全窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、贵州黄焖鸭的做法大全
- 2、贵州家常菜有哪些?
- 3、贵州家常菜菜谱
贵州黄焖鸭的做法大全
做法:起锅烧油,下入鸭肉炒至微黄。下姜蒜炒香,随之下入干辣椒大葱段,大火烧开,加盖小火焖煮十五分钟,然后开盖大火收汁,下入芹菜小葱、香菜段拌匀起锅。
将老火鸭宰杀干净,剁成块备用。将剁好的火鸭块用旺火爆炒,边炒边加入烧酒,待水份炒干出锅装盘。
黄焖鸭的正宗做法如下:工具/原料:鸭子半只、柱候酱5克,海鲜酱5克,美极鲜酱油10克,冰糖5克,盐适量,白酒20克,米酒糟10克。将光鸭处理干净,用刀均匀砍成小块。
黄焖鸭子的烹饪方法:第一步:准备工作 要准备的材料有:鸭肉、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油。
香菇用冷水泡发。切成丝备用。鸭肉切块,姜切片。把鸭肉和姜片一起放入高压锅。淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,大火烧开,上汽后继续压6分钟,离火,放气。
贵州家常菜有哪些?
1、贵州家常菜有酸辣鱼腥草、虾酸爆牛腰、贵州辣子鸡、糟辣鱼、酸汤鱼等等。酸辣鱼腥草 鱼腥草又名折耳根、蕺菜,因其带有一股鱼腥味,这让很多人难以接受,但却是贵州人的最爱。
2、折耳根炒腊肉:折耳根是贵州人民的心头爱,而折耳根炒腊肉则是贵州的一道名菜,更是一道家常菜。大部分的贵州人都喜欢吃折耳根炒腊肉,或者是凉拌折耳根。
3、酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼,加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤,再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料,最后放上秘制的酸汤,做出来的鱼肉味道鲜美,可谓令人回味无穷。
4、第九名酸汤砂锅粉。酸汤砂锅粉是地地道道的贵州菜,口味上虽然偏酸,但是吃起来非常的爽。酸汤在砂锅里煮着米线,加上各种配菜。第十名恋爱豆腐果。
贵州家常菜菜谱
1、折耳根炒腊肉是贵州的十大经典名菜。折耳根炒腊肉是贵州当地很多人都喜欢吃的名菜。折耳根炒腊肉的折耳根有股很特殊的气味,可以洗净后直接凉拌吃。用折耳根和腊肉一起炒菜吃,折耳根脆嫩,腊肉香咸好吃。
2、百玉今银汤 材料】 清汤70、小鸡丁块15g、香菇1/3朵、豆腐25g、青花菜10g、蛋汁1/4个 【做法】 清汤70,煮开时,倒入小鸡丁块15g,1/3朵香菇丝煮热。 豆腐25g,切丁。倒入1内,以盐,酱油各少许调味勾芡,煮成稠状。
3、糟辣脆皮鱼,是贵州贵州的传统名菜之一,也是年夜饭桌上的一道主菜。此菜鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。
4、贵州特色家常菜有贵州辣子鸡、酸汤鱼、糟辣鱼、酸辣鱼腥草、金钩挂玉牌、莲渣闹、虾酸爆牛腰等。
5、青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒5个剪成段。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色。
关于贵州饭菜做法大全大全简单和贵州菜谱大全窍门的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/10814.html