云南保山菌子做法大全_保山的菌子有哪些

本篇文章给大家谈谈云南保山菌子做法大全，以及保山的菌子有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、油炸野生菌子的做法云南
• 2、云南菌子火锅的做法,云南菌子火锅怎么做好吃
• 3、鸡枞蘑做法
• 4、菌子豆腐能一起煮么?
• 5、山菌火锅汤做法大全
• 6、云南的野生菌的做法有哪些?

油炸野生菌子的做法云南

1、油鸡枞的做法：先将红尖椒 干红辣椒 八角 白芝麻 菜籽油 鸡枞菌都准备好。然后用南瓜叶将将新鲜的鸡枞的泥土清洗干净，这样清洗不仅干净而且特别环保。再将鸡枞的菌盖和菌柄，然后斜切成片，再将菌盖分成小片。

2、首先要洗净干巴菌，去除干巴菌中的杂质后，再用水冲洗至少5遍，大蒜去皮，干辣椒冼净。先把炒锅预热，然后在锅中多放一点油，等油温热了以后就可以把干巴菌、大蒜以及干辣椒放进炒锅里炸。

3、准备材料：鸡枞菌2000克，盐4克，菜籽油2000克，水2000克 将鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净。用手将鸡枞撕成筷子粗细的条状，放在碗中备用。

4、炸鸡枞油的做法是准备野生鸡枞菌，刷去泥土，手撕成大块，然后加入1小勺盐拌匀，放置15分钟。起锅烧油，油6成热开始下鸡枞菌，炸至棕黄即可，具体步骤如下：野生鸡枞菌2公斤，最好选老一些伞已经打开这种，如图。

云南菌子火锅的做法,云南菌子火锅怎么做好吃

制作高汤： 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。

母鸡老剁成大块，同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时，过滤留汤。

【骨汤火锅】的做法： 剁好的筒子骨洗净焯水，重新放入冷水锅中加葱姜、料酒大火煮开，转中火再煮一小时左右。汤底中可加入两小勺牛奶使其更浓稠。适量盐调味，放入厚百叶和各种菌菇继续煮至食材变熟。

[2]做法 编辑 原料：活嫩母鸡一只约1000克 [3] 。配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。

鸡枞蘑做法

鸡枞菇按照以下方法做吃好吃：鸡纵菌用水申洗干净，沥尽水备用。青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用。炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒1分钟。

关火，让油凉到7分热，就放入辣椒，花椒。爆香，接着放入鸡枞菌翻炒，此时火可以大一点，为了把菌子的水炒出去。你们会发现汤水是浑浊的乳白色，泡泡多，那是菌子在出水。

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。

【黑皮鸡枞菌炒秋葵】#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤 材料汇集 水开后先倒入鸡枞菌轻轻焯下水后捞起浸泡凉水降温捞起滤干。 接着将秋葵如鸡枞菌般处理。

制作步骤：新鲜鸡枞菌准备好。新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。

菌子豆腐能一起煮么?

1、放入青豆和玉米粒，香肠丁，木耳翻炒片刻，加入一勺生抽，一勺蚝油，加热水煮开放入豆腐块，继续煮4分钟。 然后把打散的鸡蛋，转小火沿着锅边淋入锅中，起锅前加入一勺盐调味就好了。

2、菌菇和豆腐可以搭配食用，它们之间没有相克的关系。事实上，豆腐和菌菇都是很好的植物蛋白来源，可以一起食用，营养价值也比较高。不过，有些人可能对某些菌类过敏，需要注意食用。

3、菌子和豆腐可做成菌子烧豆腐。菌子又名蘑菇，通常大家把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。菌子是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，由成熟的孢子萌发成菌丝。

4、豆腐切块放入锅中煮 加生抽、盐调味 火可以开大一些煮至肉丸漂起来。（漂起后如果不急着吃就开最小火继续煮，半小时左右没问题，煮久一点更有味儿）关火，加一点香油和白胡椒粉（爱吃香菜的，可以再加一点香菜）。

5、另起锅，倒入油，油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下，再倒入生抽，盐，然后加入清水，放入豆腐块，大火煮开，煮个三五分钟。

6、、放入焯过水的豆腐和袖珍菇大火煮沸，改小火煮几分钟煮出蘑菇的鲜味。1煮出菌菇的香味后，逐片下入敲打好的肉片。肉片逐片下入锅中，不要粘连在一起。

山菌火锅汤做法大全

1、制作方法：（1）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。

2、首先，[_a***_]需要准备鸡肉和野生菌。选一些味道鲜美的鸡腿肉，切成薄片。在火锅底料中添加适量的鸡汤，再加入野生菌菇类，如松茸、金针菇等。这样不仅能保证鸡肉的嫩滑口感，还能让野生菌的鲜香味更好地融合在一起。

3、骨汤山菌火锅 你也可以轻易在家做出啦！准备材料：大棒骨两根、姜一块、党参两根、沙参少许、枸杞一小把、桂圆3-4颗、茶树菇、杏鲍菇、草菇、鸡腿菇等各式蘑菇适量。

云南的野生菌的做法有哪些?

菌火锅。煮一锅鸡汤，来做火锅的汤底，然后把菌成个的直接放进去，比如青头菌，大脚菇，等等煮20分钟，一定要煮熟，不然有毒，里面也可以加入火锅的常用菜品，（一般都是以各种品类的菌为主）弄个沾水，好吃得很。

野生枞菌煲鸡汤特别好吃，在做的时候，需要准备一只新鲜的农家小公鸡，质量在500克左右即可，再准备二百克枞菌和四片生姜以及适量的清水。把枞菌清洗以后去掉水分。

爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。

野生菌和鲍鱼可以一起炖，这是一种典型的云南做法。

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