大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于新鲜鲍鱼的四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍新鲜鲍鱼的四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川味爆炒鲍鱼片的做法?
做法:1.准备好所有食材,先将鲍鱼用淡盐水泡一夜,使其将泥沙吐干净。
2.在锅上架上蒸笼,将鲍鱼放在蒸笼里蒸七分熟后拿出来切成条装。
4.在锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜炸锅,然后放入青椒和胡萝片翻炒至七分熟加入鲍鱼,放酱油,醋,蚝油,料酒少许,翻炒均匀出锅
5.一盘营养美味的鲍鱼炒青椒就做好了,开始享用。
1、主料:小鲍鱼500g、青椒2个。辅料:干辣椒适量、姜2片、香葱2根、盐1茶匙、五香粉1/4茶匙、花椒1/2汤匙、鸡精1/2茶匙。
3、花椒加水和姜丝煮开。放入鲍鱼焯水捞出沥干。
4、辣椒切丝。食材处理好。
5、锅里放油烧热,放入葱姜干辣椒炝出香味。
6、青倒入鲍鱼和青椒,迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉,盐,大火煸炒到辣椒变软。
7、出锅前放鸡精提味即可。
巴蜀三鲜汤正宗做法?
巴蜀三鲜汤是一种四川风味的汤品,其特色在于汤底浓郁,口感丰富。以下是巴蜀三鲜汤的正宗做法:
材料:
猪骨500克
鸡肉300克
鸭肉300克
鱼丸200克
虾丸200克
鲍鱼5只
肥肠鸡的家常做法?
麻辣肥肠鸡做法
主料:鸡边腿4只、肥肠1000克。
配料:郫县豆瓣酱90克、泡椒60克、泡姜50克、干辣椒30克、红烧酱油30克、食盐20克、鸡精20克、葱段15克、姜片10克、白糖10克、味精8克、干青花椒7克、胡椒粉2克。
1、将鸡边腿清洗干净,切成大块,放入盆中,加入葱段10克、姜片10克、生抽10克、精盐5克、胡椒粉2克,抓拌均匀,腌制10分钟,备用。
2、将肥肠清洗干净,放入锅中焯水后,再放入锅中加入适量清水淹没,加入适量葱段、姜片、料酒,大火烧开后小火煮50分钟后捞出,切滚刀块,备用。
3、炒锅中加入适量植物油,再放入郫县豆瓣酱90克、泡椒60克、泡姜50克、干辣椒30克、葱段15克、姜片10克、干青花椒7克,中火炒出香味后倒入腌制好的鸡块煸炒至表皮收紧,再倒入红烧酱油30克翻炒至上色后再加入适量清水淹没鸡肉,再放入食盐20克、鸡精20克、葱段15克、姜片10克、白糖10克、味精8克、胡椒粉2克,然后放入熟肥肠翻匀,加盖大火烧开后小火炖煮15分钟,关火焖10分钟后即可出锅食用。
肥肠鸡的做法步骤:
步骤 1、肥肠适合选大肠头,肉比较厚,口感好,肥肠买回来先反过来用生粉抓洗干净(重复2次)再用盐抓洗一次,把粘着的肥油和杂质去掉。洗干净后反回来同样地用生粉和盐各清洗1次。萝卜、土豆、芋仔切块。
步骤 2、将肥肠焯水切块。
步骤 3、鸡斩块用盐和生粉腌制一下。
1、第一步准备食材,鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根、干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。
2、第二步把肥肠里的肥泡肉全部清理干净,清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里,卤半小时后捞出沥干,肥肠切小段,鸡中翅切小块备用。
3、第三步,锅里倒稍多一些的油,油热后,放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻,捞出沥干。
4、第四步把土豆切条放入油锅炸至表面金黄,捞出沥干。
5、第五步把独蒜生姜切片,大葱白切小段,花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。
到此,以上就是小编对于新鲜鲍鱼的四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于新鲜鲍鱼的四川做法大全的3点解答对大家有用。
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