酥粑粑贵州做法大全大全_正宗贵州酥粑粑的做法

本篇文章给大家谈谈酥粑粑贵州做法大全大全，以及正宗贵州酥粑粑的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州盒子粑的做法大全
• 2、官渡粑粑怎么做?
• 3、糖油粑粑的做法
• 4、粑粑怎么做才酥脆
• 5、怎么做油粑粑
• 6、油炸糯米粑粑的做法大全

贵州盒子粑的做法大全

1、盒子粑的制作方法：将米泡至10小时左右，在用机器磨成浆。将一定比例的米浆兑好，将锅里的油烧涨，控制火候。

2、大米300克，黄豆100克，所以大米和黄豆的比例为3：1盒子粑是黔西南州兴仁县比较有名的小吃，因其是用特制的小铁盒烹饪而成所以被称为盒子粑。

3、新鲜的羊肉，配着爽滑的米粉，还有十足的加料空间：干辣椒，脆哨，密制蘸水鱼腥草（折耳根），与薄荷叶，是羊肉粉的稳固不变的好搭档。早上一碗“重料”羊肉粉，搭配店家腌制酸萝卜，是当地人唤醒新一天的特别仪式。

4、贵州黔南布依族自治州，聚集着许多民族，这些民族都钟情黄豆粉蒸肉。 粉蒸肉很多地方都有，但黄豆粉蒸肉绝对别有风味。先将黄豆入锅小火炒香，石磨磨碎。

5、做法：1，洋芋洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。2，把去皮的洋芋擦成洗丝。3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。4，将洋芋丝也拌入其中。

6、贵州盒子粑的培训基地是贵州黔品鼎汇餐饮技术培训学校，是一家专业城市餐饮技术培训的机构，专门培训贵州省市面上常见的小吃技术，就比如盒子粑。

官渡粑粑怎么做?

1、官渡粑粑的制法：将精面粉入盆，注入清水，加适量土碱揉透，合成面团后稍饧；在面板上揉透擀成片；撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

2、照此配方做饼，如果碎豆粒太散，可加一些豆汤先拌调一下再用。2，官渡粑粑可包入豆沙，也可包入炒香捣碎的花生、芝麻，胡麻，核桃等料。

3、官渡粑粑，云南官渡的地方特产，面食，烘制而成，粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅，松软香甜，十分可口快意。

4、每次去官渡古镇许多人都少不了要买上几个，胡麻香滑，豆沙甘甜，豆米爽口，白糖花生酥甜。

糖油粑粑的做法

菜谱做法：糯米粉放进干净的盆里。用温水和成光滑的面团。锅子洗干净，放入油烧热。糯米分军一年小块，压成小圆片。一个一个放入锅里煎。开小火慢慢煎，轻轻用铲子压。粑粑煎成如图的两面金黄。

糖油粑粑的做法 准备需要的食材，一碗糯米粉，一勺红糖，一勺白糖。糯米粉的量按照你想吃的量来做，一碗糯米粉差不多能做十几个糖油粑粑，如果家里人比较多可以多做一些。

制作糖油粑粑需要10分钟即可，其做法如下：用料：糯米粉150克、红糖30克、水适量。块状红糖加水泡开。糯米粉加热水和面，揉成光滑的面团。搓成长条的形状。切成大小均匀的小剂子。

红糖糯米饼（糖油粑粑）的做法步骤 糯米粉用适量水调至没有干粉。 分成大小相同的份，用手团好再按成饼状。 锅里倒食用油（稍多些），两面炸到金黄，中间熟透。 趁热均匀撒两勺红糖粉，出锅食用啦。

糖油粑粑的制作方法：首先准备片糖二块，水磨糯米粉适量。糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。在分成等量大小搓圆。搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。

将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。

粑粑怎么做才酥脆

油炸粑粑的做法步骤如下：将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。将面团分成小剂子，搓成圆形。将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。捞出沥干油，即可食用。

大概一分钟左右，面糊自动脱模。待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。

其次，在糯米粉中加适量的入水淀粉砂糖，若是干了就再加点水，伴均发酵，揉成团状摘要永州油炸粑粑的做法，怎么做酥脆，中间空心提问首先要选好上等糯米，将糯米碾细成粉，并备好相应的水淀粉砂糖或。

技巧一：选择优质的糯米粉 选择优质的糯米粉是制作美味粑粑的第一步。优质的糯米粉颜色洁白，无杂质，质地细腻。如果使用劣质的糯米粉，粑粑会变得***，口感也会变得粗糙。因此，在购买糯米粉时，一定要选择信誉好的品牌。

磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

怎么做油粑粑

步骤 1 将糯米粉和粘米粉倒入碗中，加入80g左右的水和适量盐，搅拌均匀，喜欢吃甜的可以将盐改成糖。80g的水和出来有点偏稀，也可稍微少放些水更好成型，但不要太硬。

浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

把糯米粉中间挖一个洞，分次倒入清水，边加边揉捏，和成一个面团就好啦。再把面团揪成鹌鹑蛋大小搓成圆球状，然后压瘪。02 炒锅加热，倒入植物油，至六分熟后下入面粑粑。

制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：和面：500g糯米粉，130g清水，和制成大块糯米团。成型：将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小块，然后双手揉搓致圆球状，轻轻按扁。

油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

油炸糯米粑粑的做法大全

1、将糯米粉加入白糖和适量的水，揉成面团。 将面团分成小剂子，搓成圆形。 将搓好的圆形面团放入热油锅中，炸至金***。 捞出沥干油，即可食用。

2、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

3、剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。放料理机中打成糊。黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

4、炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是[_a***_]不能太高。做法如下：准备材料：糯米适量、糖适量、面包糠适量。

5、糯米粉油炸糍粑的做法 糯米洗好，用温水浸泡一夜。倒掉水，将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭，放到容器中，放入白糖，用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中，放到冰箱里冷藏。

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