重庆鸡蛋皮卷糯米做法大全,鸡蛋皮糯米卷的做法

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1. 糯米饭蛋卷的做法？
2. 什么是拉拉卷？

糯米饭蛋卷的做法？

食材：

糯米300克、鸡蛋2个、淀粉、香菇、小葱、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱各适量

制作过程

1、糯米提前泡4个小时，沥干水分放入蒸锅中，用铲子铺平，再戳几个孔，盖上锅盖大火蒸三十分钟。香菇用温水泡发。两勺干淀粉加上适量凉水搅拌均匀。再把鸡蛋打入淀粉中，搅拌均匀

2、锅中淋少许油，用刷子抹平，倒入蛋液，晃动锅子把蛋液铺入锅底，蛋液凝固再翻一面，两分钟左右两面金黄即可出锅。再把蛋皮叠再一起这样不容易变干

3、香菇清洗干净挤干水分再切丁，鸡胸肉切片再切丁。小葱切末。锅中放入少许食用油，放入鸡胸肉翻炒变色，再放入小葱、香菇，翻炒均匀，再加入少许料酒、。生抽、蚝油、黄豆酱、加少许白糖提鲜、胡椒粉翻炒均匀

4、再加一小碗水进来，煮两分钟左右，再放入蒸好的糯米饭，关火翻炒拌匀，糯米饭就做好了，拌好的米饭盛入碗中。拿出一个蛋皮，把糯米饭放在上面，用手压紧实，从一边卷起

食材用料：鸡蛋 4个，糯米 2斤，干香菇 10个，熟虾皮 少许，胡萝卜 一根，葱 少许，油条 一根，豆瓣酱 ，调味料 适量

做法

1.糯米提前一晚加水浸泡好

2.浸泡好的糯米放入锅中蒸，在糯米上用筷子戳一些洞，更容易熟的均匀

3.肉剁成肉泥，加入少许盐、酒及生粉拌匀。干香菇泡发切丁，胡萝卜刨丝切丁

4.锅里加油烧热，依次加入肉、香菇、胡萝卜翻炒，再加入盐和豆瓣酱翻炒，最后加入水烧开

5.肉汤完成

6.鸡蛋煎好切细丝，葱切葱花，油条切碎，熟虾皮因为冷冻保存，我用温水清洗了一下，所有材料分开装碗

7.材料准备好，糯米饭也熟了，噔蹬蹬蹬，糯米饭晶莹透亮

8.一边热锅，一边取少许糯米粉放在保鲜袋上压成长方形，把所有配料放在糯米饭上，用寿司卷慢慢卷起来。

什么是拉拉卷？

拉拉卷是一款流行的中国式煎饼卷，通常由蔬菜、肉类、鸡蛋、芝士等食材搭配面皮制作而成。制作时，面皮用热水和面，再将其擀成薄片，在烤板上烤制，然后加入各种食材，再卷起来成为一个紧实的卷饼。拉拉卷口感酥脆，内馅鲜美，营养丰富，受到了广泛的欢迎。拉拉卷的制作方法十分简单，而且非常适合早餐或快餐食品。它是中式快餐的代表之一，体现了中国人民的聪明才智和创新精神。除了在中国，许多国家也开始尝试制作这种美食，为拉拉卷增添了更多的变化和创意。

拉拉卷是一种美食，尤其在中国南方很受欢迎。它通常由糯米粉和豆沙馅制成，但也可以用其他馅料来做。制作过程中，先将糯米粉和水混合成面团，再将面团搓成细长的细条，放上馅料，然后卷起和切成小段。最后，将这些拉拉卷蒸熟。熟拉拉卷有着柔软的糯米皮和香甜的馅料，让人垂涎欲滴。拉拉卷有许多不同的变体，除了豆沙馅，也可以用肉馅、芝麻糖、花生酱、果酱等填充，也可以添加其他材料如蔬菜、水果等。总之，拉拉卷是一种美味的传统食品，尽管制作过程有些繁琐，但最终的口感和味道值得一试！

拉拉卷是一种特色美食，也称为拉拉肠或拉条卷。这是一种具有浓郁的北方特色的小吃，主要食材是面条，口感筋道有嚼劲，搭配上各种蔬菜和调料，味道非常美味可口。拉拉卷的制作工艺独特，面团经过揉搓后被裹上猪肉、青菜或豆芽等配料，一层一层卷成较粗的筒状体，随后入锅煮熟后切成小段，在锅内炒至金***，再把各种调料加入即可。拉拉卷不仅美食本身非常独特，而且制作过程也是一项非常考验技巧和细心程度的手艺。作为一道广受欢迎的北方特色小吃，拉拉卷已经广泛传承和演化，除了起初的面肉卷之外，还出现了更多的变种，例如加入猪肝、豆腐等食材的拉拉卷，味道更加丰富多彩。

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