重庆小面条的调料做法大全,重庆小面条的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆小面条的调料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆小面条的调料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鲜面条做法及配料？
2. 重庆小面的调料是怎么做的？
3. 重庆小面的汤料做法？

重庆鲜面条做法及配料？

做法和配料如下

主料

鲜面条200克

辅料

小葱少许，榨菜少许

调料

辣椒面少许，花生米少许，花椒粉少许，白芝麻少许

重庆鲜面条的做法步骤

1.取一个碗，碗里放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。

2.锅里烧热油，将热油直接泼在上面，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，淋点芝麻油和辣椒油。

重庆小面的调料是怎么做的？

重庆小面调料与佐料如下：

面条材料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克。

其他材料：空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许。

步骤如下：

1、将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

重庆小面调料与佐料如下：面条材料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克。其他材料：空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许。步骤如下：

1、将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。

2、碎米芽菜和榨菜切成末。

3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。

5、空心菜准备好备用。

6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。8、锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。9、将空心菜烫熟。10、将空心菜和花生碎加入到碗里。面条盛入即可。

重庆小面的汤料做法？

这里就简单介绍一下麻辣素面的汤底吧，一般都用猪筒子骨熬制的高汤打底。需要准备筒子骨，鸡架骨，姜片，洋葱，盐等配料，熬制高汤的时候一定要一次性加够水，千万别中途加水。具体过程如下：

1、猪大骨与鸡骨在开水中煮2分钟捞起。

2、锅中加入适量清水烧开，放入所有调配料大火煮滚，再小火慢炖。去杂质白沫、盖锅盖炖两小时。

3、加入少量白醋，再煮30分钟，将汤里所有料渣捞起。

4、加入少量食盐调味儿，完成为大骨高汤。

到此，以上就是小编对于重庆小面条的调料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆小面条的调料做法大全的3点解答对大家有用。