大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南餐厅辣子鸡做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南餐厅辣子鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
昆明十大名菜?
1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅,属于滇菜系,成品飘香四溢,肉味醇厚,鲜彻透骨,脱骨不离骨。
2、大理沙锅鱼——配料讲究,色泽绚丽,鱼肉滋嫩,味道鲜美,营养丰富,这道菜是大理地区特有的传统佳肴。
3、汽锅鸡——属于滇菜系,成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美,口感上入口即化,滋嫩鲜香。
4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成,用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成,做好的成品清香四溢,质地脆嫩。
5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴,此菜特点是色、香、味俱全,蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料,令人胃口大开。
6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺,辣而不辛、食和味醇,致使名振滇中,享誉海内外,也是云南的滇菜代表菜。
7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品,选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮,鲜美无比。
8、宜良烧鸭——起源于明朝,已有600多年的历史,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,是云南经典名菜。
9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的,吃上一口香糯细软,食欲大增,味道极佳,别有风味。
10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,是适量的香油、料酒、酱油等,通过煸炒制而成,咸香微辣,非常适合下饭。
云南百日宴菜单?
荤腥分为全荤和半荤,全荤普遍有烤羊排、辣子鸡、焦糖肘子、东坡肉、清真鲈鱼、白灼虾等,这类荤腥内里全是肉,贵宾吃起来也过瘾。半荤普遍有回炉肉、三鲜丸子、青椒肉丝、小炒肉、水煮鱼、蒜泥肥肉等,每盘菜内里有荤有素,就不会太浓重。
素菜:
素菜普遍是当季陈腐菜蔬。比方,干煸四序豆、干锅花菜、蒜泥空腹菜、炝炒红薯叶,多为绿色菜蔬叶,比拟分明佐餐,宾客也比拟爱好吃。其余,醋溜大白菜、泡椒藕丁、手撕包菜也很受人欢送。
本来宴席菜品都并行不悖,按照栈房推出的菜单,家长稍作安排就不错了。为了超过满月酒的中心,不妨配少许心爱造型的菜肴也不错,比方小熊形势的米饭,朵儿格式的生果,孩子们也会很爱好的。
辣子鸡块名称?
辣子鸡顾名思义,就是辣椒和鸡肉的搭配,辣椒,鸡肉的种类不同,处理方式不同就会有不同的做法,先举几个例子。
辣子鸡名气在外的第一名就是重庆辣子鸡,口味为麻辣香味,做法是小块鸡肉块过肉焯熟,然后热锅下花椒麻椒干辣椒段爆炒,出锅时放些花生碎和芝麻等点缀,香辣可口,是川菜的一个代表,喜欢吃川菜或者重庆口味的必点,一般老人和小孩不易吃。
滇菜里也有一道辣子鸡,和川菜走的麻辣豪放路线不相同,更是多了一份妖娆和细腻,“玩在云南,吃在曲靖”,而“吃在曲靖,特色在沾益”,沾益辣子鸡已成沾益县的名片。
沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表,凡到沾益者,都以一尝为快,甚有驱车几百里而专程品尝者,名声大噪,以致中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特,被称为“滇 玩在云南,吃在曲靖中一绝”,也被称为云南第“十九怪”-“沾益辣子鸡遍地有招牌”
到此,以上就是小编对于云南餐厅辣子鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南餐厅辣子鸡做法大全的3点解答对大家有用。
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