今天给各位分享重庆卤菜减肥做法图片大全的知识,其中也会对重庆卤菜怎么样进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、卤菜怎么做?
- 2、重庆卤菜的做法及调料
- 3、减肥适合吃的卤菜
- 4、重庆卤菜的制作方法
卤菜怎么做?
1、卤味拼盘的做法 步骤1 准备好食材。 干辣椒根据个人口味加,我感觉没怎么辣,不知道是没剪开还是辣椒不辣。 步骤2 加入所以调料。 对了,肉类要加葱姜料酒提前焯水,鸡蛋提前煮好剥壳。 步骤3 加盖过食材的水量,肉类先煮20分钟。
2、步骤:准备调料。根据个人口味增加麻味(花椒)和辣味(干辣椒)。土豆切块(稍微大一些,免得被煮化)。肉切块(我不喜欢吃肥肉,所以把肥瘦分开了)。鸡蛋煮熟剥壳。
3、买回来的猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚用清水洗干净,焯一下水。准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳。
4、家庭自制卤味的做法步骤 1 要卤的肉类治净。2 将独头蒜整个去皮,与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。3 在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料,再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。
重庆卤菜的做法及调料
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。
3、调料:精盐250克,生抽1500克,老抽500克,糖色150克,料酒200克,鱼露50克,冰糖100克,味精75克,鸡精25克。
4、、原料加工:将卤菜原料(各种荤素食品),肉类洗净焯水去腥,切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状),心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。
5、克八角和桔皮,5克肉桂,20克甘草,100克生姜,20克柠檬帽,1对壁虎(带火烤面包),3克丁香,20克草果,30克茴香,20克党参,20克五香灰烬阴阳壳(药店出售)、罗汉果、泡菜等都有一定功效。
减肥适合吃的卤菜
我减肥时买的是周家口酱卤牛肉,这个也是朋友给我推荐的,感觉五香味的真的很好吃,要比我自己在家做得更好,而且这个品牌的牛肉也算是河南的特产了,买回来尝尝挺好的。
可以的,每100克卤鸡腿热量(大卡):322碳水化合物(克):0.00脂肪(克):37鸡腿低饱和脂肪酸,低脂肪,富含烟酸,富含钾,有利于减肥。原料鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。
*蔬菜类: 高丽菜、清江菜、大陆妹、绿花椰菜、香菇、金针菇、卤海带等。
重庆卤菜的制作方法
将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。
原料加工及卤制方法 1)、原料加工:将卤菜原料(各种荤素食品),肉类洗净焯水去腥,切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状),心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。
卤水的制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口。
卤水的几种制作方法:用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。
重庆卤菜减肥做法图片大全的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于重庆卤菜怎么样、重庆卤菜减肥做法图片大全的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/10941.html