重庆老干妈蒸鱼做法大全_老干妈蒸鱼怎么做好吃

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本文目录一览：

• 1、老干妈蒸鱼怎么做
• 2、蒸鱼的做法,老干妈豆豉蒸鱼怎么做好吃,老
• 3、老干妈蒸鱼的做法大全
• 4、豆豉蒸鱼怎么做好吃,老干妈豆豉蒸鱼的家常做法
• 5、老干妈清蒸鱼的家常做法大全
• 6、老干妈蒸鱼块怎么做

老干妈蒸鱼怎么做

1、老干妈 适量 小米椒 适量 朝天椒 适量 味精 适量 姜丝 2克 香葱 适量 调和油 适量 步骤 鱼去掉磷去掉諰，清洗干净。在鱼身上划出井字刀型。锅中加油烧8成热，放入鱼油炸，两面金黄取出。

2、老干妈 适量 蒸鱼汁 适量 料酒 适量 方法/步骤分步阅读 1 /7 先把买来的鱼做去腥处理，这一步很关键的，去腥的方法可以参照小编以前写的的经验--给鱼去腥的小妙招。点开下面的链接就可以查看。

3、一起来学习培训一下老干妈辣椒酱蒸鱼的做法吧。

4、大鱼头一个，将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。

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将草鱼取中段肉厚部分洗净，将草鱼肉切开平铺盘中，然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中（好处有鱼熟快，好入味），放料酒、盐（均匀飞撒在鱼上一点点就够）、蒜切末撒在鱼上腌10分钟。

做法：先将鱼洗干净晾干水后，在鱼身上抹上少许盐和料酒，胡椒粉码味15分钟 在鱼肚里装上豆豉和姜丝。在鱼身上摆放上红辣椒丝和葱丝，淋上蚝油。

一起来学习培训一下老干妈辣椒酱蒸鱼的做法吧。

豆豉蒸鱼片 准备食材： 鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。 做法步骤： 鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。 摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

做法： 鲈鱼切片洗净，摆盘 调料汁：蒜蓉、姜丝、豆豉、葱白、小米辣，热油爆香；加少许食盐和鸡精、4勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀 将调好的料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制无敌15分钟；水开上锅大火蒸7分钟，撒上葱花即可食用。

老干妈蒸鱼的做法大全

为了口感更好，可以加上适量的老干妈。5 /7 等锅子里的水烧开之后，把鱼放在锅里蒸十分钟。6 /7 十分钟后调小火，把多余的汤汁倒出来。7 /7 倒入蒸鱼汁，再放锅里焖两分钟，洒上一点葱花就可以上桌了。

准备调料：准备好调料备用。料酒、生抽、蒸鱼豉油、江津老白干、老干妈、花椒粉、白砂糖、盐。洒酒去腥：将少许白酒淋倒在鱼身摸均，再倒入黄酒和少许淀粉拌入鱼身，放置两分钟腌制。撒酒可去鱼腥提鲜。

干妈黄鱼的做法：黄鱼 葱 姜 蒜 豆瓣酱 老抽 盐 糖 鸡精 料酒 锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。

用料：潜鱼750克、姜适量、蒜2颗、葱2颗、香菜2颗、盐适量、糖适量、老干妈风味豆豉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。洗干净的鱼放进盆里，鱼抺上适量的糖和盐，加入切好的葱、姜、蒜料酒一起淹渍15分钟。

第一步把鱼清理好，用清水洗净切块。把鱼块摆入盘中，放入锅里大火蒸8分钟。然后把姜丝、香葱丝、老干妈酱、香葱白准备好。鱼蒸好后取出，倒掉汤汁。把准备好的姜丝、香葱丝铺在鱼上。

豆豉蒸鱼怎么做好吃,老干妈豆豉蒸鱼的家常做法

1、豆豉蒸鱼的做法 步骤step 1 鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）步骤step 2 在两边鱼身各斜划几刀 步骤step 3 大葱与姜切成丝 步骤step 4 用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

2、豆豉蒸鱼片 准备食材： 鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。 做法步骤： 鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。 摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

3、豆豉蒸鱼是一道广东传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，尤其适合夏季食用。下面介绍一下豆豉蒸鱼正宗的做法，让大家能够在家中轻松制作这道美味佳肴。

4、老干妈辣椒酱不仅可以放进烧菜中，还能在做鱼的情况下放进一些。一起来学习培训一下老干妈辣椒酱蒸鱼的做法吧。

5、主料：草鱼750克。辅料：豆豉35克、猪里脊肉75克。调料：姜10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒（红、尖、干）25克、植物油35克。

6、均匀铺上大葱丝，再铺上豆豉，入烧开了的蒸锅中，大火蒸8分钟。 将鱼盘取出，倒掉蒸鱼水，弃掉盘底的葱姜，然后淋上酱油、放上两种辣椒圈。炒锅烧热，放花生油烧到冒青烟时，将热油均匀淋在辣椒圈上，即成。

老干妈清蒸鱼的家常做法大全

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

鱼尾巴清洗鲜切花刀放进菜盘里。（非常容易进味）下边铺平生姜，上边撒上盐，放一些生姜片在上面。倒一些米酒在鱼上，放进电冰箱30-60分钟冷冻。水烧开了之后，蒸8分钟。扔掉菜盘里的清蒸鱼水。

鱼一条去鱼肠，鱼腮。葱丝，香菜丝，辣椒。将鱼抹上盐，生抽，料酒，鱼香粉，辣椒，葱段腌入味。倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，蒸好的鱼。油烧开。淋上鱼上面。

做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

老干妈 适量 蒸鱼汁 适量 料酒 适量 方法/步骤分步阅读 1 /7 先把买来的鱼做去腥处理，这一步很关键的，去腥的方法可以参照小编以前写的的经验--给鱼去腥的小妙招。点开下面的链接就可以查看。

老干妈蒸鱼块怎么做

将鱼清洗，一边打上2道刀花，抹盐至鱼身，包含腹部里边。闲置一会。姜，葱，小辣椒匀切细条。支好锅，放适当的水烧开。将菜盘底端放上姜片再学会放下鱼。撒上水豆豉，再铺少量姜片。

做法 大鱼头一个，将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。

清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃清蒸草鱼怎么做好吃三 食材准备草鱼1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许方法步骤1将草鱼洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用2草鱼用料酒。

第一步把鱼清理好，用清水洗净切块。把鱼块摆入盘中，放入锅里大火蒸8分钟。然后把姜丝、香葱丝、老干妈酱、香葱白准备好。鱼蒸好后取出，倒掉汤汁。把准备好的姜丝、香葱丝铺在鱼上。

做法：新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

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