云南炸洋芋的最佳做法大全,云南炸洋芋的最佳做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸洋芋的最佳做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸洋芋的最佳做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸洋芋的配料怎么做？
2. 云南炸洋芋的配料做法？
3. 云南炸洋芋的配料做法？

云南炸洋芋的配料怎么做？

云南炸洋芋有不同的炸法，从外形有洋芋片（炸出来就是超市里卖的土豆片）和洋芋块，从口感有生脆和焦黄。所以配料的话，洋芋片炸制好后单撒辣椒面或者五香粉就可以了。洋芋块配料就多一点：腐乳、辣椒酱、番茄酱、辣椒面、五香粉、葱姜蒜香菜等。在云南还可以加点小米辣、折耳根（鱼腥草）等。一般都是根据购买人个人口味将以上配料按比例加入即可。

云南炸洋芋的配料做法如下：调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草，调料的制作：这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱，昭通酱等，前提是不要甜酱就行。加上腐乳，最好云南本地腐乳，不要广味的。腐乳用温开水调开，加上酱

简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异

吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+

简介：散见于昆明大街小巷，做法大同小异

吃法：在云南的炸土豆主要有干、湿两种调料。1、干的是辣椒炒糊后打碎+盐+花椒面+味精做成；2、湿的是有两种A、一种是昭通酱或者香辣酱+水+味精+葱花+元须（香菜）+花椒面+炒花生面；B另一种是卤腐汁+鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。

价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。

鱼腥草+盐就成。 如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。

价格：价格比较便宜，大约几元钱一份，可以坐在路边吃，也可以带走品尝。

准备材料：红皮洋芋两小个、葱2-3根、折耳根看个人喜好、单山蘸水1-2勺、香菜一小把、蒜2-3瓣、青花椒适量、生抽适量、芝麻适量 制作步骤： 1、洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。

云南炸洋芋的配料做法？

以下是云南炸洋芋的常用配料和做法：

材料：

- 洋芋：2-3个（可根据需求增减）

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 蒜末：适量

- 青蒜：适量- 酱油：适量- 胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 白芝麻：适量

- 油：适量（炸洋芋用）

云南炸洋芋的配料做法？

炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。

炸洋芋的做法：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。

5、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！

到此，以上就是小编对于云南炸洋芋的最佳做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸洋芋的最佳做法大全的3点解答对大家有用。