大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鳝鱼肉的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川鳝鱼肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川烧鳝鱼正宗做法?
材料
郫县豆瓣酱50g,花椒2g,食用油100g,盐2g,白酒5g,姜片15g,鲜汤750g,醋10g,葱花5g
制作步骤
1、选用鲜活的鳝鱼。
食材用料
黄鳝两条,青红椒各一个,盐适量,味精适量,料酒适量,酱油适量,糖适量,葱姜适量
做法步骤:
1/6 黄鳝洗干净切段
2/6 葱切段,姜切丝,蒜用刀拍下,青红椒切段
食材用料
鳝鱼 1斤 、 黄瓜 1条 、 泡姜 1个 、 泡海椒 3个 、 蒜 4个 、 大葱 1个 、 白糖 1勺 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 适量 、 酱油 少许 、 醋 少许 、 青椒 6个 、 花椒 少许
烹饪步骤
步骤1/5
鳝鱼买来已经去骨,从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉,然后放料酒腌制。
步骤2/5
步骤3/5
调料切好。
步骤4/5
川菜素菜十大招牌菜?
川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐,第二道就国宴开水白菜,第三道咸蛋黄土豆丝,第四道大盘花菜,第五道土匪猪肝,第六道蚂蚁上树,第七道辣炒***,第八道素炒合菜,第九道麻辣豆皮,第十道酒鬼花生,这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食
经典川菜我们都知道有鱼香肉丝,宫保鸡丁,毛血旺,水煮肉片,火爆腰花,蚂蚁上树,甜烧白,锅巴肉片,蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗?经典的有:干煸豆角,鱼香茄子,干锅花菜,麻酱凤尾,虎皮尖椒,烧椒皮蛋,蜜汁三宝,豆花饭,开水***,豆花饭
1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致,如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

2 回锅肉
回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

重庆杀猪宴十大经典菜谱?
重庆杀猪宴十大经典菜谱如下:
1. 毛血旺:毛血旺是一道重庆和四川的传统特色名菜,主要食材包括鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼等,[_a***_]麻辣鲜香,非常开胃。
2. 辣子鸡:辣子鸡是一道重庆特色名菜,主要食材为鸡肉,辅以干辣椒、花椒面、酱油、糊辣椒面等调料,麻辣鲜香,口感鲜美。
3. 酸菜鱼:酸菜鱼是一道重庆家常菜,主要食材为草鱼或鲶鱼,辅以酸菜、豆芽、辣椒等调料,味道鲜美,酸辣可口。
4. 宫保鸡丁:宫保鸡丁是一道具有重庆特色的经典家常菜,主要食材为鸡肉丁、花生米、干辣椒、花椒面等,味道麻辣鲜香,口感丰富。
到此,以上就是小编对于四川鳝鱼肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鳝鱼肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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