重庆萝卜和辣椒的做法大全,重庆辣萝卜干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆萝卜和辣椒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆萝卜和辣椒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆羊肉炖萝卜的做法？
2. 重庆麻辣萝卜干怎么做？
3. 重庆酸萝卜怎么吃？
4. 重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？

重庆羊肉炖萝卜的做法？

先把羊肉放入清水里，泡1个小时，中途换2次水。再把太大块的羊肉分成小块，起锅放入适量清水，把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉大块放入锅里，点火煮沸，转中小火炖，敞开锅盖炖90分钟至180分钟。

在炖羊肉的时候，把白萝卜皮刮一下，洗净，切成大块，备用。用筷子去试试羊肉是否能轻易插穿，如果能，就把羊肉全都捞出来，晾凉切成薄片。

再把羊肉捞出来之后，就把白萝卜放入锅里，炖煮20分钟，把白萝卜炖熟煮软，再把羊肉片放入锅里，汤汁沸腾熄火，出锅装碗的时候，加上一勺食盐以及适量香菜，上桌开吃。

一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。

羊肉炖萝卜的具体操作步骤：

步骤1 ：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2 ：往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3 ：然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

重庆麻辣萝卜干怎么做？

做法如下

食材清单

萝卜干 适量 、 神秘麻辣油 适量

烹饪步骤

1/7

首先将自己腌制的萝卜干儿洗干净晾干备用。

2/7

把萝卜干切成小丁。备用

3/7

把自己榨的辣椒油准备好。

重庆酸萝卜怎么吃？

切完条的萝卜条。放在碗里,加一勺盐,不停地搅拌一会,腌上十几分钟或者半个小时都可以。

然后就会发现萝卜会出好多水。腌完把出的水倒掉就行。

然后把凉白开倒在萝卜上涮一涮,把多余的盐涮掉。

涮完以后把白萝卜条捞出来放在容器中

重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？

重庆的小面管腌萝卜，就是给新鲜的萝卜洗一下在给他量一下让水份干了，在给他切成条在给他放食用盐腌萝卜一两个小时就可以了，在给水分用纱布给水分拎干，在用行里给萝卜干放在外面放在有阳光的地方吹一两天，让萝卜干有一点干干的在给左料放在萝卜干里面用手搅拌一下就没有放在坛子里面了。

1、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁、盐。

2、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规。

3、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短。期间要翻动几次。

4、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

5、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油腥。

到此，以上就是小编对于重庆萝卜和辣椒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆萝卜和辣椒的做法大全的4点解答对大家有用。