云南省糍粑的做法大全,云南糍粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南省糍粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南省糍粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南糍粑的家常做法？
2. 自己做糍粑的家常做法？
3. 艾糍粑怎么弄？

云南糍粑的家常做法？

原料：

糯米600克，黄豆150克，白糖30克。

做法

第一步：碗中倒入600克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡半个小时。

第二步：把浸泡好的糯米淘洗干净放入电饭锅里，倒入适量的清水没过糯米半厘米即可，水不能放太多，否则糯米煮太烂做不成形，盖上盖子按煮饭键即可。

第三步：准备半碗黄豆把它清洗干净再沥干水。把洗干净的黄豆倒入锅里煸炒，用中小火把黄豆炒香，炒至外表焦黄熟透即可出锅，怎么判断黄豆熟了没，最简单的方法就是取一个咬一下，没有豆腥味就熟了。

第四步：把炒熟的黄豆稍微放凉倒入料理机里，把它打成豆粉，多打一下把它打的细腻一些。把打好的豆粉倒入碗里，倒入30克的白糖搅拌均匀，这样黄豆面就做好了，喜欢吃甜的可以多放一些白糖，也可以再加入一些熟芝麻更香。

第五步：糯米饭煮熟了，先用勺子把它稍微压一下，然后再盛入大一点的碗里。

第六步：擀面杖可以抹一些食用油防粘，再趁热把糯米饭打成泥，多打一下把它打的细腻一些口感会更好，我整整打了20分钟。

自己做糍粑的家常做法？

糯米提前泡4小时，铺在蒸格上，用筷子扎上排气孔，盖盖水开后蒸40分钟，放料理机中打碎，整理好后用保鲜膜包起来，把两头拧紧，放进冰箱冷藏2小时，取出切片，打2个鸡蛋搅散，糍粑裹上鸡蛋液，放入五成热油锅中，中小火炸至两面金黄捞出，撒上白糖或红糖即可。

①准备500克糯米提前浸泡3个小时；

②清洗干净，倒进铺了笼布的蒸锅里，中间戳几个洞，让热气更容易渗透，大火水开转中火蒸30分钟；

③倒入容器加入20克白糖，用面棍捣糯米20分钟左右，使的得有粘性；

④模具里放一张油纸，涮一层油防粘，放入糯米，手上沾水压实，放入冰箱冷冻30分钟以上即可；

材料

红薯 400g， 糯米 100g， 新鲜粽叶 5片， 白砂糖 50g， 盐 1g， 熟猪油 2汤匙

做法

1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

1、汤碗中加入两铁勺的糯米粉，再加上温水，边加水边搅拌，一直成厚糊状。

2、再上手和成光滑的面团，静置5分钟。

3、分成小剂子，先放在两手掌心搓成圆形，再按压成饼状。锅中倒入适量的菜油，放入糍粑，中间要留有缝隙，以防粘连。

4、煎到糍粑一边金***，再翻到另一面煎。

5、另一面也呈金***时，再继续小火炕，因为糍粑还没有熟透。

艾糍粑怎么弄？

艾糍粑的做法是：

摘回来新鲜的艾叶，洗干净再放入料理机加入适量的水打成汁备用，盆里放糯米粉，加入适量的白糖，艾叶汁一起搅拌均匀做成面团，再做成一个个花生芝麻馅的艾叶糍粑，放入锅里蒸十五分钟左右就可以吃了。

将艾草洗净，在锅中放入水烧开，放少许食用碱和油，将艾草放入锅中焯水，然后捞出过冷水，洗两遍，然后放入料理机中加少许水打成泥，倒入盆中，放入糯米粉和粘米粉，比例2:1，和成团，然后做成饼状，也可放馅料在里面，然后放入锅内蒸屉上，水开后蒸10分钟，艾糍粑就制成了。

到此，以上就是小编对于云南省糍粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南省糍粑的做法大全的3点解答对大家有用。