炒四川腊肉做法教程大全_炒四川腊肉做法教程大全***

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本文目录一览：

• 1、四川腊肉腊肠的吃法
• 2、五花腊肉怎么做好吃
• 3、四川老腊肉怎么做好吃
• 4、怎么炒腊肉最好
• 5、腊肉的做法

四川腊肉腊肠的吃法

腊肉最好吃的三种做法分别是腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜。腊肉炒粉条 主料：腊肉1块、红薯粉条1把、卷心菜少许、生抽适量、老抽适量、花椒少许、干辣椒少许。

腊肉一次没有吃完，下顿再吃会倍感油腻，这时候可以在盘子中放一层豆豉，再加腊肉摆放在上面，开水蒸10分钟，豆豉吸收了腊肉的油腻，腊肉有豆豉的香味，非常美味。

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀。

处理方法 生腊肠处理的时候要用热水泡，之后用温水清洗干净；腊肠本身含盐量较多，在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；莱芜香肠晾干的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。

简单腊肉粥的用料 熟腊肉适量 蒜苗适量 白粥3人份 简单腊肉粥的做法 步骤1 煮熟的腊肉切片。步骤2 白粥提前熬好，这个O技术含量，不需要再说了。步骤3 加入腊肉片 步骤4 将腊肉下锅后煮沸，再转小火煮半分钟。

腊肉斜切片，再切成粗丝。蒜苔用热水焯一下，过凉备用。腊肉用热水煮20分钟，使肉变软，汤不要，去一下腊肠的咸度。锅中油热后，加葱蒜炒香。下入蒜苔煸炒，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。

五花腊肉怎么做好吃

野葱 1小把 折耳根 1小把 姜 3片 干辣椒 4个（能吃辣的可以多放一点辣椒）鸡精 1勺 盐 因为腊肉本身就有盐味，这里我就没有放盐。

腊肉在我国已经存在数千年，已经是家家户户都了解的传统美食，下面我把我家常用的腊肉制作配方和技巧全分享给大家，打算自己腌晒腊肉的朋友，记得收藏了。

五花风干肉即腊肉 干锅腊肉炒白菜 食材：***、腊肉、蒜苗、青辣椒、酱油、盐 做法：腊肉洗干净后放蒸锅中蒸20分钟取出，稍冷却后切成薄片。腊肉蒸过再用，口感更软嫩。***洗净，将刀倾斜45度把***切成片。

四川老腊肉怎么做好吃

1、步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。（肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润）步骤锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

2、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。

3、腊肉炒花菜 食物：花椰菜、咸肉、蒜、盐、米醋、味精。作法：（1）花椰菜切洗干净，用沸水煮开备用。蒜切末预留。（2）咸肉是提早煮熟的，把胖瘦两一部分各自切完。

怎么炒腊肉最好

1、青椒炒腊肉 腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。

2、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。

3、腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。然后用热水冲洗干净。洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

4、放入青椒一起翻炒。步骤待青椒炒软后，放入少许食盐，拌匀。倒入肉片继续翻炒。步骤炒至肉片出香味有油脂渗出时，就可以关火出锅了。

腊肉的做法

1、蒸制法做法 腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

2、一，腊肉炒粉条 材料：腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许。做法：腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

3、腊肉是一种中国传统的腌制肉食品，制作方法如下： 准备食材：五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。 将五花肉切成薄片，用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀，腌制3-5天。

4、自制腊肉 用料 五花肉1500g；生抽90g；老抽70g；盐50g；冰糖30g；白酒30g；花椒；八角适量 做法 五花肉洗净，晾干。

5、腊肉要说怎么煎炒才好吃，每个人的口味不一样，可能答案不一样，我个人喜欢用蒜苔炒腊肉，蒜苔的鲜香和腊肉的香味交织在一起，特别好吃，蒜苔炒腊肉做法简单，具体步骤分为三步：第一把腊肉煮熟，第二步爆炒腊肉，第三步下蒜苔炒熟。

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