重庆麻辣肥牛的做法大全_重庆麻辣肥牛的做法大全***

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本文目录一览：

• 1、麻辣肥牛卷怎么做
• 2、麻辣肥牛的做法
• 3、肥牛的8种家常做法

麻辣肥牛卷怎么做

1、麻辣肥牛 肥牛焯熟，捞出备用，锅里下葱姜蒜。1勺豆瓣酱半块火锅底料，炒香炒化，倒入一碗清水，加2勺生抽，1勺老抽少许鸡精和盐。

2、肥牛卷入锅中焯水后捞出。洋葱切丝，大蒜切末。青椒切丝备用。炒锅入油烧热倒入洋葱、蒜末、肥牛卷翻炒。加入五香粉，胡椒粉和酱油翻炒均匀。放入青椒丝和盐翻炒几下即可出锅。

3、准备材料：金针菇250克，肥牛片250克，蚝油1大匙，白糖1小匙清水1小杯（约80ML）。 将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。 要选择质量好的肥牛片，肥牛片放室温稍解冻一下放在一旁备用。

4、肥牛卷的做法 配料：嫩牛肉250克，洋葱1个（切丝），葱1条（切丝），冬菇5只（浸软切丝），红甜椒半只（切丝），金菇（鲜金针菇）100克，牛油2汤匙。

5、金针菇去根儿洗净，锅中倒入稍多清水，烧开后将金针菇下锅焯烫一分钟捞出备用。将肥牛卷也开水下锅焯烫一下，变色后捞出。起锅热油，放入葱花炒香。

6、先做饼皮，酵母用温水化开，所有材料加一起和面，醒面半小时。再腌肉，肉的量可以做一个饼，用肥牛卷也行，牛肉切薄片也行，加烤肉酱腌制10分钟。

麻辣肥牛的做法

麻辣肥牛 肥牛焯熟，捞出备用，锅里下葱姜蒜。1勺豆瓣酱半块火锅底料，炒香炒化，倒入一碗清水，加2勺生抽，1勺老抽少许鸡精和盐。

【做法】【步骤1】将澳洲和牛切成厚0.3厘米的薄片。【步骤2】将牛腩肉用清水冲去血水，改刀切成块，放入沸水中焯至变色，捞出沥干水分，倒入高压锅中。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、麻辣火锅底料适量 准备好所用食材。将所用食材处理好。肥牛提前解冻。空心菜洗净铺在大碗底部。锅中注油，爆香葱姜。倒入开水，加入火锅底料。

肥牛金针菇，香辣爽口，美味挡不住，具体做法如下：食材准备：肥牛卷300克，金针菇150克，花椒40粒，干辣椒6个，葱2根、姜1块、蒜6瓣，盐3克，鸡精5克，白糖5克，蚝油1勺，火锅底料50克。

肥牛一盒，银芽若干，麻辣烫底料一块。做法：先烧开一小锅水，将底料煮化，然后放置一会儿，使里面的材料稍微沉淀。慢慢地把汤篦到碗里，把锅底剩下的调料渣倒掉。

肥牛的8种家常做法

肥牛片准备好，冰冻的要化冻后使用。 、化冻后的肥牛片粘连在一起，可以将汁水倒掉，往肉片里倒少许植物油，略微拌一下，使肉片能蘸裹上油脂，入锅后就易分散开了。 这些小技巧都是我日常烹饪时候总结的，非常好用。

最后撒入青红椒圈和蒜末及香葱，然后锅内烧热油浇在肥牛上面可以了。

麻辣肥牛 肥牛焯熟，捞出备用，锅里下葱姜蒜。1勺豆瓣酱半块火锅底料，炒香炒化，倒入一碗清水，加2勺生抽，1勺老抽少许鸡精和盐。

酸辣肥牛汤 材料：肥牛一盒、西红柿两个、家乐黑椒酸辣汤料一包、食用油适量、水750克 制作过程： 西红柿洗净，表面划十字。 烧沸一锅水，将西红柿放进锅内烫十秒钟，翻面再烫十秒钟。取出后过凉水剥皮。

做法：（1）肥牛刨片（不要太薄，当然也不要太厚，2毫米正好），茶树菇切段去老根，芦笋去下半部分的老皮，切段（如芦笋够鲜嫩，就连皮也不有削），红椒切丝，姜切粒，葱切段。

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