重庆特产兔头做法大全_重庆兔头哪里最正宗

本篇文章给大家谈谈重庆特产兔头做法大全，以及重庆兔头哪里最正宗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗老妈兔头的做法?
• 2、兔头的吃法
• 3、兔头的做法大全,兔头怎么做好吃
• 4、重庆人非常爱吃兔头,兔头都有哪些吃法?
• 5、兔头的做法有几种

正宗老妈兔头的做法?

1、兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、兔头的初步加工 将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中汆一下捞出待用。

3、成都麻辣兔头的做法 修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。20分钟 加料酒，生姜，葱等去腥。30分钟 去腥后炖煮祛除兔头残余的血水。10分钟 炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

兔头的吃法

1、卤制。把初步加工好的兔头放入烧开的辣味卤汁中，用小火卤制1小时，然后关火；让兔头在辣味卤汁中浸泡30分钟，随后捞出晾冷，斩件食用。制作关键。兔头一定选用速冻去皮的为宜，不宜选用带皮的兔头。

2、兔头的正确吃法是做成都麻辣兔头，具体做法如下：工具／原料：兔头5个、剪刀1把、白糖10克、菜籽油100毫升、辣椒面50克、香料若干、芝麻10克、食盐10克、料酒10毫升、生姜20克、葱20克、卤水适量。

3、兔头的吃法包括红烧、爆炒等。兔头是一种比较传统的中式美食，通常在东北、河南、陕西等地比较常见。红烧兔头将兔头清洗干净，焯水去腥，然后用料酒、酱油、冰糖、葱姜蒜等调料炖煮，直到兔头肉质软烂，入味后即可食用。

兔头的做法大全,兔头怎么做好吃

1、将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精 盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。

2、〖做法〗温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。

3、〖做法〗兔头去皮洗净，去掉内耳，氽烫至熟后捞出沥干。热油锅炒香材料B、调味料A，加入水烧滚，放入兔头再烧滚，撇去浮沫，改小火烧至兔头酥烂，淋入调味料B烧至入味，撒上香菜即可。

4、将兔头整理干净后，放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用；锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒；再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒；炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。

5、做法：先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

6、修剪新鲜兔头，用剪刀把耳根、眼皮及喉管一一剪掉。加料酒、生姜、葱等去腥。去腥后炖煮10分钟祛除兔头残余的血水。炖煮去污后，到卤水中煨味上色。

重庆人非常爱吃兔头,兔头都有哪些吃法?

1、只要把兔子肉的血液泡干净了，加萝卜炖了基本上就没有腥骚味儿，不需要料酒和黄酒。白皮萝卜或者红吃萝卜都可以去腥的胡萝卜也可以。如果兔肉处理的不是太干净的话，最好是加一点黄酒或者料酒。

2、红烧兔子头的做法：第一步，温水漂洗：将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下，然后捞出去待用。

3、兔头的吃法：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。

4、兔头哪些地方不能吃兔头上哪些地方不能吃？我们在食用兔头的时候，兔头上的牙齿是不能吃的，兔头的其他地方都是可以吃的，让我们继续往下看，一起来慢慢享受那兔头带来的麻辣鲜香。

5、麻辣兔头最正宗的做法具体如下：先仔仔细细的把新鲜兔头的毛去掉，血水泡出来，洗干净。冷水入锅加葱姜料酒，少许几颗花椒。水开后煮几分钟，把血沫都给煮出来~然后捞出来过凉水洗干净。

6、兔头的吃法包括红烧、爆炒等。兔头是一种比较传统的中式美食，通常在东北、河南、陕西等地比较常见。红烧兔头将兔头清洗干净，焯水去腥，然后用料酒、酱油、冰糖、葱姜蒜等调料炖煮，直到兔头肉质软烂，入味后即可食用。

兔头的做法有几种

1、兔头的做法有以下这些：方法一 兔头倒入料酒，和匀半小时。锅内加入拍破的姜，烧开后下兔头，焯去血水。方法二：准备卤肉的小锅，加入大半锅水，烧开备用。

2、在冷水中冲洗兔子的头部1小时以净化血液。2：在开水锅中加水煮兔头，50克白葡萄酒和生姜片，把水烧开，去除鱼腥味。3：偷猎兔子头后，取出锅，用冷水清洗表面的气泡并放在一边。

3、做法 兔头洗净，用葱、姜、料酒各20克码味、腌渍4小时。冰糖先在火上小火烤2分钟，放在菜板上敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

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