云南食谱大全做法,云南食谱大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南食谱大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南食谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南喜事酒席菜单？
2. 云南永善做东坡肉做法？
3. 云南坐月子吃什么？

云南喜事酒席菜单？

那么肯定是少不掉鸡肉鱼肉，还有就是牛肉花生，瓜果，水果蔬菜。煮成菜汤的话就可以弄成麻辣鸡，酸辣鱼还有的***就是牛肉干巴，还有就是各种蔬菜小炒，还有的话就是汽锅鸡。酸辣鱼，还有各种时鲜小炒白菜汤红鸡蛋。谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢

云南永善做东坡肉做法？

材料

准备所需的五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

云南永善东坡肉的做法

1、准备食材

东坡肉的制作食材并不复杂，主食材为猪肉，佐料为生姜、香葱、冰糖、生抽、老抽、花雕酒、清水。

2、步骤

①首先我们选肉的时候就要选择肉厚一点的，多层次点的带皮五花猪肉最好。将猪肉切成一小块一小块的，形状切成方块状，可以用粗棉绳打成一个十字结，扎口尽量朝下。

②在平底锅内放半碗油，将提前切好的肉皮朝上放好，等到煮出了油脂即可。将一张竹篾放在一个大砂锅底部，这样能够避免肉块烧焦的情况发生。在锅底放香葱和姜片，然后把剪好的肉块放在锅里。

③砂锅内放入80g左右的冰糖和50g左右的清水，用小火烧，让冰糖能够在短时间内融化，然后等到锅内冒烟后冰糖就会变色，将清水倒入，然后加热，将冰糖加热至褐色糖浆水。

④将生抽、老抽以及糖浆水和花雕酒一起倒到锅内，加上清水煮一个钟头，等加热到半个钟头的时候就可以将猪肉翻一下身，让它可以受热均匀。等到45分钟时再翻转一次继续加热。

⑤等到水份焖至到锅底时就可以将猪肉摆在碗里面了，然后将剩余的汤汁均匀的浇在猪肉的表面，然后将红枣切开放入，再倒入花雕酒30ml。

⑥起锅，烧开水后将肉放进去盖上盖子用大火煮一个钟头即可。

云南坐月子吃什么？

坐月子期间要多吃新鲜鸡蛋、鸽子蛋、鸡肉、瘦肉、鱼肉（最好蒸来吃，以勉破了营养），应季鲜蔬菜如***、蕃茄、南瓜、丝瓜、苦瓜、西南花、卷心等。

多喝海带汤、带鱼汤、鸡汤、排骨汤等，有利于产奶和肠胃消化。；适量吃新鲜水果，如苹果、香蕉、桔子、橙子、葡萄、哈蜜瓜等。

云南人坐月子会吃红糖煮鸡蛋，红糖煮鸡蛋对产妇顺畅排除恶露有很好的帮助，同时也可以让身体增加能量，活络气血，加快血液循环；

会吃天麻炖鸡，鲜香味美，营养丰富，能养血息风；

会吃花生猪脚汤，对于奶水不足的，还会吃甜白酒蛋花汤，鲫鱼汤也是下奶的良品

云南人坐月子当然少不了鸡汤，红糖鸡蛋，还有甜白酒，各种花生猪蹄汤，鲫鱼豆腐汤。新鲜的瓜果蔬菜也不能少哦！

云南人坐月子当然少不了鸡汤，红糖鸡蛋，还有甜白酒，各种花生猪蹄汤，鲫鱼豆腐汤。新鲜的瓜果蔬菜也不能少哦！希望大家做好月子，养好身体 照顾好宝贝，也祝福大家都是爱人家人的大宝贝儿！

到此，以上就是小编对于云南食谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南食谱大全做法的3点解答对大家有用。