重庆折耳根豆腐的做法大全,折耳根 豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆折耳根豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆折耳根豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆浆豆腐的做法？
2. 周幺姑自制包浆豆腐做法？
3. 爆浆豆腐怎么烹饪？

爆浆豆腐的做法？

所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油。

具体做法：

1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。



2、准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。



3、小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。



4、准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。



准备食材：包浆豆腐、折耳根根碎适量、蒜末适量、小葱适量、蚝油1勺、生抽 2勺、盐适量、辣椒油 2勺。

步骤如下：

1、将爆浆小豆腐裹上淀粉放入盆中备用。

2、热锅凉油倒入蒜末，小火炒香后加入蚝油、生抽、盐，翻拌均匀后起锅装入小碗，再加入小葱碎，辣椒油（不吃辣的可以不放）拌匀后放一旁备用。

3、在豆腐表面拌上少量的玉米油，摆放入空气炸锅篮，大概180度，10分钟左右即可。

4、刚出锅爆浆小豆腐，表皮酥脆。

5、在炸好的爆浆小豆腐，搭配蘸料一起吃即可。

用料

豆腐数块，食用油 少许（葡萄籽油），生抽 2勺，辣椒面 2勺，小葱 4根，折耳根 适量，姜蒜蓉 适量，小米椒 4个，糖 少许。

做法

碎料，油熟下锅翻炒出香味，加适量耗油，装盘OK啦！锡箔纸刷薄层油，豆腐放上去刷辣椒油（自己做的熟油辣子） 烤箱预热后烤3分钟左右抹上佐料，撒上葱花，撒上折耳根（随意）烤1分爆浆的包浆豆腐出锅啦！

主料

包浆豆腐1盒

辅料

植物油适量

调料

辣椒蘸料适量

1. 一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。

2. 放在沥篮里过水，晾干30分钟。

3. 若是还有水，用纸巾控干水分。

4. 烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。

周幺姑自制包浆豆腐做法？

用料：

豆腐1块（400g左右）、盐6克、小苏打8克、小葱2根、折耳根适量、芹菜适量、辣椒面适量

做法：

自制包浆豆腐

准备一小碗水，加入小苏打和食盐融化备用

将豆腐切小块放入容器中，将水淹过豆腐

倒入装了小苏打和盐的水

摇晃混合后放冰箱冷藏浸泡6-8小时。

建议上午或者中午制作，到了晚上可将水过滤，冰箱冷藏一晚上让豆腐表面晾干

将豆腐取出，放入锅中煎至两面焦黄

1、食材：生抽10ml，老抽10ml，豆腐乳半块，糖半勺，小香葱两颗，香油几滴，味精少许。

2、准备好材料。

3、生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。

4、小香葱洗净，切成细小的葱花，备用。

5、调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。

爆浆豆腐怎么烹饪？

主料 ：包浆豆腐 一袋 

辅料 ：折耳根 适量 ，葱 适量 ，芽菜肉末 适量 ，油 适量 ，生抽 适量 ，辣椒面 适量 ，花椒面 适量 ，味精 适量 

步骤 

1.包浆豆腐 

2.折耳根，去须，清洗干净，沥干水分 

原料：包浆豆腐、植物油、辣椒蘸料。

做法步骤：

第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。

第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。

第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。

到此，以上就是小编对于重庆折耳根豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆折耳根豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。