四川娃娃菜腊肉做法大全,四川娃娃菜腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川娃娃菜腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川娃娃菜腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 多儿菜学名？
2. 干锅娃娃菜怎么做？

多儿菜学名？

回答：它的学名是“抱子芥”，属于芥菜的分支。它是生活中最常见的一种蔬菜，吃起来口感清脆爽口，不管是炒菜吃，煮汤来喝，当成馅料，都是特别好的选择，多儿菜的做法多种多样。本人最喜欢吃多儿菜，多儿菜一定要当日新鲜采摘的口感为比较好，要洗干净。多儿菜可以做肉片炒多儿菜，可以做凉拌多儿菜，还可以拿来煮汤，叫多儿菜煮汤，还有多儿菜炒腊肉等。

干锅娃娃菜怎么做？

1、娃娃菜切开或者用手撕开成条状。

2、锅内放入少许盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。（主要保持菜的原色）。将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥净水份。五花肉切薄片。

3、大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。

4、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡***。加入生抽、砂糖、鸡精、芝麻油调味。

5、加入娃娃菜翻炒。最后加入青红椒翻炒即可。将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

主料：娃娃菜500克

辅料：虾干20克、鲜茶树菇10克、熏干10克、葱2根、姜5片、香菜3根

调料：盐、味精、白糖、香油、胡椒粉、花椒适量

烹制方法

1、锅中加适量水，加少许盐和食用油，开锅后将娃娃菜放入焯烫捞出挤去水分备用；

2、坐锅点火倒油，下花椒煸香，放入虾干、熏干小火煎出香味，再加入茶树菇煸软，加葱姜、香菜碎炒匀，将剩余葱姜、香菜中放入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、少许水调成碗汁，放入娃娃菜、淋入碗汁炒匀；

3、将干砂锅烧热，加少许油、姜片爆香，关火后将炒好的菜倒入加盖焖制1分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川娃娃菜腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川娃娃菜腊肉做法大全的2点解答对大家有用。