云南酸笋丝做法大全_云南酸笋炒什么好吃窍门

本篇文章给大家谈谈云南酸笋丝做法大全，以及云南酸笋炒什么好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸笋怎样做才美味?腌制好后与什么食物搭配比较好?
• 2、酸笋怎么做?
• 3、酸笋丝怎么腌制方法
• 4、酸笋丝怎么做好吃
• 5、酸笋的做法
• 6、酸笋丝的怎么做好吃

酸笋怎样做才美味?腌制好后与什么食物搭配比较好?

1、酸笋做好了可以拌入米线、面条等小吃，也可以搭配牛肉、鸡肉、鱼等制作成开胃 美食 。

2、主料：酸笋2包。辅料：青瓜少许、胡萝卜少许、香菜少许、葱少许、辣椒1根。调料：酱油1匙、蚝油1匙。全部切好备用。热油爆香蒜末、辣椒。倒入青瓜、胡萝卜翻炒。

3、中途加糖和少量盐调味 酸笋炒至入味后，倒入牛肉翻炒 加水淀粉勾芡后就可以起锅了 小贴士 牛肉要横纹切，腌制的时候要多加点水淀粉，这样炒出来的肉片才嫩滑，有条件的可以加点柠檬汁一起腌制，牛肉要大火爆炒。

4、步骤1 肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。步骤2 冷水下锅焯烫一下。步骤3 捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。步骤4 酸菜，酸笋洗净改刀。步骤5 葱姜蒜红辣椒改刀。步骤6 炒锅，适量油 ，爆香葱姜蒜红辣椒。

5、问题一：腌酸笋的做法，腌酸笋怎么做好吃，腌酸笋的家常做法 主料 {竹笋 1500g 辅料 腌制盐 适量 淘米水 500ml 步骤 先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。

酸笋怎么做?

泡椒酸笋的做法如下：准备材料：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量 步骤：锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

做法步骤：新鲜买回来的竹笋清洗干净。然后切片，切丝。切两半 切丝，好了。放入适量的盐，别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。

酸笋的做法如下：准备材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺。鸭肉洗干净，剁块备用。泡好的干笋洗干净备用。鸭肉放到热锅里炒。

步骤1 肥肠用生粉抓洗几遍，再用盐，白醋洗一下。步骤2 冷水下锅焯烫一下。步骤3 捞出翻面去掉多余的油脂。改刀。步骤4 酸菜，酸笋洗净改刀。步骤5 葱姜蒜红辣椒改刀。步骤6 炒锅，适量油 ，爆香葱姜蒜红辣椒。

酸笋丝怎么腌制方法

1、盖一定要盖紧，腌1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行。笋丝腌好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味。这样连州酸笋就腌制完成了。

2、做法 将原料洗干净，把水滤干，不要晒干，只需要把水分滤干就行。同时将坛子清洗干净，晒干消毒。把原料放进瓦坛内，尽量码放密一点，但不要太满，大半坛即可。

3、做法：将冬笋和红椒切成丝，酸白菜、蒜切成粒备用。油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝翻炒，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。

酸笋丝怎么做好吃

1、酸笋丝 菜谱简介 腌渍时间：15天若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存1年。材料 麻竹笋1支，盐50公克 做法 把麻竹笋去外壳、切丝，备用。

2、可以炒肉吃。主料：猪肉250g、酸笋300g。辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量、生抽适量、味精适量。酸笋丝炒肉的做法 备酸笋，瘦肉，辣椒。全切丝。热锅热油，下入瘦肉大火快炒。加盐。炒匀。

3、酸笋丝盛入盆中洗两遍或者泡一泡（拿一条尝下咸淡，酸味是否合自己口味，重了就再洗两遍）半块红糖提味（看自己口味也可以用1/4）；剁椒多一点 油锅烧热（油不要太少），加入剁椒和切碎的泡椒翻炒。

酸笋的做法

1、泡椒酸笋的做法如下：准备材料：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量 步骤：锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。

2、酸笋的做法如下：准备材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺。鸭肉洗干净，剁块备用。泡好的干笋洗干净备用。鸭肉放到热锅里炒。

3、做法步骤：新鲜买回来的竹笋清洗干净。然后切片，切丝。切两半 切丝，好了。放入适量的盐，别放太咸了。搅拌均匀。然后装矿泉水瓶里面去，装的越紧越好。装好后然后放到阴凉的地方过一个星期六可以吃了。

酸笋丝的怎么做好吃

把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。准备好蒜蓉和葱花。把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。

做法：将冬笋和红椒切成丝，酸***、蒜切成粒备用。油锅烧热，先下笋丝煸炒，加一点点盐；放入酸菜丁、椒丝翻炒，迅速放糖、盐、醋调味，加味精淋麻油起锅。

大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入[_a***_]（除香油外）拌炒均匀。

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