大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南的家常菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南的家常菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
昆明家常菜推荐?
昆明的家常菜有很多,下面是几道比较有代表性的家常菜推荐:
1. 过桥米线:过桥米线是云南的传统名菜,也是昆明的特色美食之一。米线汤头鲜美,搭配上各种配料,口感丰富。
2. 豆腐脑:豆腐脑是昆明的传统小吃之一,选用新鲜的豆腐和各种配料制作而成,口感鲜美。
3. 红烧肉:红烧肉是中国的传统名菜之一,昆明的红烧肉口感独特,色香味俱佳。
4. 糖醋里脊:糖醋里脊是一道家常菜,选用里脊肉切成薄片,炒至金***后加入糖、醋、酱油等调味料翻炒而成。
5. 家常炒菜:家常炒菜是昆明人的日常饮食之一,选用当地的新鲜蔬菜和各种调味料炒制而成,口感清爽。
6. 炸酱面:炸酱面是一道传统的东北面食,但在昆明也有很多人喜欢吃。选用面条搭配上炸酱和各种配料,口感丰富。
7. 红烧茄子:红烧茄子是一道美味的家常菜,选用新鲜的茄子和各种调味料炖制而成,口感鲜美。
8. 酸辣鱼片汤:酸辣鱼片汤是昆明的特色美食之一,选用新鲜的鱼片和各种调味料煮制而成,口感鲜美。
9. 爆炒牛肉:爆炒牛肉是一道美味的家常菜,选用嫩牛肉和各种配料翻炒而成,口感香酥。
云南米粉家常做法?
1.
贝壳米粉:准备贝壳150克,云南米粉150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入贝壳150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,清水500毫升,用小火煮至开锅再放入云南米粉150克,金针菇15克,加入生抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,小火煮五分钟即可关火。
2.
鸡蛋炒云南米粉:准备云南米粉150克,锅中放入清水1000毫升,再放入云南米粉150克,用小火煮五分钟,五分钟以后直接捞出控干水分,再准备鸡蛋80克,打入到碗中,锅中放入食用油15毫升,接着放入鸡蛋液80克,炒至定型再放入云南米粉150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒三分钟即可出锅。
3.
煮云南米粉:锅中放入1000毫升的水,再加入150克的云南米粉,用小火开煮,然后再放入酸菜15克,小米辣15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,小火煮十分钟即可。
云南炒猪肝家常做法?
答案:1. 云南炒猪肝是一种非常受欢迎的家常菜,其做法相对简单易学,但需要掌握炒制时间和火候等技巧。
2. 炒制的方法是:首先,将新鲜的猪肝剖开清洗干净,切成薄片;然后,加入适量的盐和料酒腌制一段时间;最后,用高汤和虫草花等辅材将猪肝片烹炒,起锅前适量加入味精、胡椒粉和青红辣椒。
3. 云南炒猪肝因其健脾益气、润肝养血的功效,在南方地区备受欢迎,也是一道不错的健康美食。
1
给猪肝调味
2
炒制猪肝
起锅烧油,下入猪肝,滑散后,炒至八成熟即可捞出。
3
加入辅料翻炒
将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香,倒入猪肝、蒜叶后,翻炒均匀即可食用。
3· 锅里热油放入辣椒段
4· 放入猪肝炒一会,变色后取出,时间不易过长,猪肝老了不好吃
5· 倒出猪肝后剩余的油炒蒜苗,加点水,更容易熟
6· 蒜苗八成熟后加入炒熟的猪肝,这时加入盐,料酒拌两下,加入味精,胡椒粉,拌匀出锅
到此,以上就是小编对于云南的家常菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南的家常菜做法大全的3点解答对大家有用。
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