重庆焖鲤鱼的家常做法大全,重庆焖鲤鱼的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆焖鲤鱼的家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆焖鲤鱼的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酱焖鲤鱼的家常做法？
2. 酱焖鲤鱼豆腐的家常做法？
3. 做法，黄豆焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的家常做法？

东北酱焖鲤鱼的家常做法？

步骤1、鲤鱼去鳞去内脏和鳃，清洗干净，特别是肚里的黑膜和脊梁上的鱼块，因为这两样是鱼腥味比较重的。在鱼身两侧各切花刀。葱姜蒜切片备用。

步骤2、猪肉洗净后切丁，装盘备用。锅中放入适量的油，大火加热后，把鱼放入锅中煎至两面金黄盛出。

步骤3、锅中留底油，放入葱姜蒜片爆香后，把猪肉丁倒入翻炒至变色，接着放入豆瓣酱炒出香味。

步骤4、放入煎好的鱼，加入料酒、白糖和没过鱼身的清水。大火烧开后转中火焖煮15分钟，直至锅中汤汁浓稠时即可出锅。

准备食材：鲤鱼600克、五花肉50g、胡萝卜30g、小葱20克、生姜一小块、黄豆酱1大匙、淀粉适量、花椒油1大匙、盐1匙、味精1匙、绍酒3大匙、酱油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油适量。



步骤2

先将去鳞、去内脏的鱼表面切十字花刀。



酱焖鲤鱼豆腐的家常做法？

材料

鲤鱼 一条 ，豆腐一块，植物油 大量， 生姜 少许 ，料酒 一勺 ，酱油 少许， 白糖 一勺， 葱 少许

做法

1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;

2.热锅冷油后加入生姜片;

做法，黄豆焖鲤鱼怎么做好吃，黄豆焖鲤鱼的家常做法？

主料鲤鱼360克黄豆50克辅料姜适量葱适量老抽15克糖5克黄豆酱10克盐3克大豆油适量

步骤

黄豆焖鲤鱼的做法步骤11.食材。黄豆已经炒熟。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤22.切好的姜和葱。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤33.把鱼处理干净，放菜板上，在离鱼鳃约1厘米处切一刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤44.尾巴约2厘米处切一刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤55.在离鱼鳃处的切口看到一个小白点。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤66.用手指拿，轻轻拉出腥线，拉的时候，一边拉，右手用刀轻拍鱼身。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤77.然后，在鱼两面改刀。

黄豆焖鲤鱼的做法步骤88.空锅，开火烧热。

1.处理过的鲤鱼，清洗后用些料洒和盐，稍腌一会儿。

2.准备好炒熟的黄豆，切好生姜、葱、香菜。

3.用一小碗，准备好黄豆酱2匙、海鲜酱1匙、糖半匙、干红椒一只，放一起。

4.热锅加油，炒香生姜和葱。

5.再把准备好的酱料入锅炒一炒。

鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。

烹饪工艺：

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金***时（已炸透），捞出摆人盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

到此，以上就是小编对于重庆焖鲤鱼的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆焖鲤鱼的家常做法大全的3点解答对大家有用。