云南最好吃的鸡肉做法大全,云南最好吃的鸡肉做法大全***

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1. 我想问一下正宗云南香酥鸡块的做法以及配方，谢谢？

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材料鸡肉300克，锅巴150克，盐，料酒，姜片，葱段，干辣椒，花椒，花椒油，植物油，鸡精，芝麻油做法1.鸡肉洗净切成3cm的小块2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块4.炸至金***捞出5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香6.然后下鸡块7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可

食材清单

鸡腿 2只 、 麻辣花生米 200g 、 盐 1茶匙 、 糖 1茶匙 、 胡椒粉 1/2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 姜 五片 、 葱 一小段 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量

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