云南豆腐腊肠做法大全_云南豆腐腊肠做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、腊肠炒豆腐怎么做好吃
• 2、腊肠焖豆腐怎么做
• 3、豆腐肠的做法
• 4、腊豆腐怎么做好吃又简单
• 5、云南豆腐肠是怎么做的

腊肠炒豆腐怎么做好吃

煎锅加入少许的油，豆腐放入煎锅。把豆腐煎成两面金黄。均匀的倒上一勺蛋液。煎好的豆腐放入煎锅的一面，另一面放入腊肠。把腊肠煎至出油后和豆腐搅拌均匀。加入碗汁烧开。烧至汤汁粘稠即可。

第1步、豆腐洗干净， 青椒摘洗干净，备好腊肠。第2步、豆腐切成块儿。第3步、腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿。第4步、起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。第5步、加酱油炒。

蒸煮豆腐切成小件，腊肠切薄片备用。烧热油，将腊肠片放入煎香盛起备用。用匙将鲮鱼肉放于豆腐小件上，上面再放一块腊肠片。隔水蒸约15分钟取上，撤上葱花/芫茜碎。倒少许蒸鱼酱油调味，即可。

第一步提前准备适量小香肠及其一块豆腐。（***用嫩豆腐或是豆腐不错）将小香肠横纵各切一刀，但是不要断开。随后烧热水将切好的腊肠放锅里烫一下，烫到盛开以后就可以捞起来预留。

嫩豆腐洗净切块置盘中待用。蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。

腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。（2）把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。（3）落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。

腊肠焖豆腐怎么做

1、腊肠切丁。豆腐先用油炸一下。然后留一点油，放点大蒜，辣酱暴香。再放腊肠丁，豆腐。再放点盐一起翻炒一下，再放水（以平菜面为度）。盖上焖5分钟。OK。开饭。很开胃的。如有香菜的话在上碟前放点下去更好。

2、首先把豆腐切成见方的小块儿。然后用锅煎至金黄，放入少许十三香，葱段儿等调料，把切好的腊肠放入煎好的豆腐内，炖五分钟左右即可起锅。

3、豆腐200克，腊肠1根，生抽适量，香葱1根。把嫩豆腐切大小一样的块，最好用嫩豆腐或者日本豆腐，这样的豆腐比较嫩些，蒸熟以后，特别好吃口感也好。

4、嫩豆腐洗净切块置盘中待用。蒸熟的香肠切片，姜切丝、葱切丁、蒜切片、辣椒切块待用。锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。然后下入豆腐翻炒并加入少许醋和盐翻匀。

5、原料：腊肠、豆腐、油、盐、酱油、葱、青椒、姜。做法步骤：第1步、豆腐洗干净， 青椒摘洗干净，备好腊肠。第2步、豆腐切成块儿。第3步、腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿。

6、应该先把腊肠煮熟了之后，然后切成块，然后再把豆腐切成块上锅蒸，蒸好了之后再跟腊肠一起炒。

豆腐肠的做法

豆腐放入碗中，用勺子压成泥。猪肉糜加入料酒、生姜末、葱末、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将豆腐泥与猪肉糜混合，加入生抽、老抽、糖、五香粉调味，充分搅拌均匀。

做法 冷冻蔬菜用滚水汆烫，沥干备用。传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。

准备食材：将豆腐捣成泥状，猪后腿肉剁成肉末。确保豆腐和肉末都足够细腻，以便后续灌肠。

工具/材料 瘦肉、食勺、餐盘、干豆腐、各类调料、姜、蒜。方法/步骤 猪肉的选择：喜欢吃肉的可以加些肥肉，不怎么喜欢吃肉，可以买瘦肉。

腊豆腐怎么做好吃又简单

先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状。然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干，即成腊八豆腐。

豆腐洗净，切成块儿，放入碗中备用。腊式风味炒豆腐，一招就学会 腊肠切稍厚些的片，放入碗中备用。腊式风味炒豆腐，一招就学会 青椒切成块儿，放入碗中备用。

如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。如今当地人为了一年四季都吃上腊八豆腐，制作的店家改用柴火烘干，白天做好的豆腐，晚上拿来烘。外面烧柴，鼓吹的热风在一层层的腊八豆腐间循环。

食材：豆腐干、腊肉（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。

云南豆腐肠是怎么做的

云南豆腐血肠做法如下：制作前，须先翻出大肠肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗，冲洗数遍，再掺入包谷面，香椽叶，青菜叶等搓洗，漂洗干净，待无异味后，才将其恢复原状。

先把猪大肠装入盆里，翻出肠壁，用温开水洗净，又翻回原型，掺入包谷面或菜叶搓洗干净待用，然后将豆腐倒入大盆内捏碎，猪血、五花肉（切成小块）少许，精盐、草果面、茴香籽面等作料放入搅拌均匀。

做法冷冻蔬菜用滚水汆烫，沥干备用。传统豆腐用汤匙压碎后，与作法1的材料和调味料混合，加入低筋面粉搅拌均匀。

以下是制作豆腐肠的食谱和步骤：所需材料：柔豆腐500克 猪肉糜500克 肠衣适量 料酒、生姜、葱、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、五香粉各适量 制作步骤：豆腐放入碗中，用勺子压成泥。

灌肠：将调好的豆腐肉馅灌入洗净的肠衣中。灌肠时要小心，确保肠衣不被弄破，并且灌入的肉馅分布均匀。灌肠后，将两端扎紧，以防止漏馅。 烹饪：将灌好的豆腐肠放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分。

把豆腐清洗干净，在切成小块，大蒜去皮切片，红辣椒切细丝，香葱葱白切段，葱叶切末，备用。

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